Obsah:
Video: Bravčový Guláš S Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Bravčový guláš s omáčkou je recept, ktorý vám pomôže pripraviť teplé jedlo z mäsa so zeleninou na panvici, jednoducho a rýchlo. Omáčka bez múky a bez mliečnych výrobkov je to však podľa mňa najchutnejšia a najjednoduchšia omáčka na mäso.
Čo volajú guláš. V dávnych dobách domáce verejné stravovanie nazývalo mäsový guláš v paradajkovej omáčke s gulášom, ktorý sa zvyčajne podával so zemiakovou kašou alebo ryžou. Pravý maďarský guláš pripomína skôr hustú polievku ako druhý chod. Hustý guláš nahradzuje prvý aj druhý, je to také uspokojivé.
Tradičné maďarské jedlo sa vyrába z hovädzieho alebo teľacieho mäsa so slaninou, korením a paradajkovým pretlakom, ale moderná kuchyňa posúva hranice a mení tradície. Teraz sa guláš vyrába z hydiny, jahňacieho a bravčového mäsa. Bravčový guláš je vynikajúci!
- Čas varenia: 45 minút
- Porcie: 2
Suroviny na bravčový guláš s omáčkou
- 350 g vykosteného bravčového mäsa;
- 80 g cibule;
- 80 g mrkvy;
- 120 g paradajok;
- 10 g sladkej papriky;
- 30 g zelenej cibule;
- 25 ml rastlinného oleja;
- soľ, cukor, korenie.
Spôsob prípravy bravčového guláša s omáčkou
Bravčové mäso na guláš nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti. Mäso osušte na papierovej utierke. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, mäso po menších dávkach hodíme do rozohriateho oleja, rýchlo opečieme, preložíme do misy.
Ak je panvica veľká, potom môžete vyprážať všetko bravčové mäso naraz, ak je malé, potom po častiach. Ak dáte všetko mäso naraz, teplota zohriateho oleja prudko poklesne, mäso sa nebude vyprážať, ale dusiť.
Na tú istú panvicu, na ten istý tuk, hodte nadrobno nakrájanú cibuľu, duste ju, kým nie je priehľadná.
Po cibuli pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle na zeleninu. Mrkvu a cibuľu osmažte niekoľko minút.
V tomto recepte na guláš môžete použiť hotový paradajkový pretlak alebo paradajkovú omáčku. Je však oveľa jednoduchšie, chutnejšie a zdravšie pridať čerstvý paradajkový pretlak. Zrelé červené paradajky potrieme na hrubom zeleninovom strúhadle pripravenou šupkou a pyré.
Ďalej vložte do panvice nakrájané paradajky a vyprážané bravčové mäso.
Posypeme mletou sladkou paprikou, soľou a čiernym korením podľa chuti. Potom pridáme tajnú prísadu, ktorá vyváži chuť omáčky - kryštálový cukor. Nie je potrebné prilievať veľa cukru, stačia 1 - 2 čajové lyžičky bez šmýkačky.
Panvicu prikryjeme pokrievkou, varíme na miernom ohni 35 - 40 minút, občas premiešame, aby sa pokrm nepripálil. Asi po 30 minútach zalejte trochou zeleninového alebo mäsového vývaru alebo vriacej vody, aby sa omáčka stala tekutou.
2-3 minúty pred koncom varenia guláša vhoďte do panvice malý zväzok nadrobno nakrájanej zelenej cibule, všetko spolu prehrejte.
Gulášovú panvicu odstavíme zo sporáka a ihneď podávame. Dobrú chuť!
Ako prílohu ku gulášu vám odporúčam variť mladé zemiaky s kôprom a cesnakom a mierne osolené uhorky - vynikajúca kombinácia.
Odporúčaná:
Čili S Višňovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou
Domáca čerešňová omáčka vyžaduje niekoľko strukov červenej feferónky a korenia. Pred pridaním korenia do omáčky to určite vyskúšajte, aby ste to s pikantnou chuťou nepreháňali
Šťavnatý Bravčový Rezeň. Podrobný Recept S Fotografiou
Šťavnatý bravčový rezeň zdobený mexickou mrazenou zeleninovou zmesou - rýchla večera pre zaneprázdneného človeka alebo chutný nedeľný obed. Príprava tohto jedla bude trvať menej ako pol hodiny, jedlo sa ukáže ako výdatné, môžete chutne a rýchlo nakŕmiť svoju rodinu
Bravčový Pilaf So Sušenými Marhuľami A Cherry Paradajkami. Podrobný Recept S Fotografiou
Bravčový pilaf so sušenými marhuľami, cherry paradajkami a aromatickým korením vyzdobí každý sviatočný stôl. Pre jeho prípravu neexistujú žiadne zvláštne tajomstvá, ale je tu niekoľko dôležitých bodov
Letná Machanka - Bravčový Guláš S Palacinkami Na Kefíre. Podrobný Recept S Fotografiou
Jednoduchý bravčový guláš s palacinkami na kefíre - letná machanka - je jedlo bieloruskej kuchyne, ktoré som svojim spôsobom mierne vylepšil. Klasická machanka - jedlo tak vysoko kalorické, že ho v lete neodporúčam variť
Bravčový šašlik Na špíz V Rúre. Podrobný Recept S Fotografiou
Bravčový špíz na špíz, varený v rúre v pražiacom rukáve, je veľmi jednoduchý. Marinovanie bravčového mäsa v špeciálne pripravenej marináde nie je vôbec ťažké