Obsah:
- Ingrediencie na fazuľovú a zemiakovú hubovú polievku
- Spôsob prípravy hubovej polievky s fazuľou a zemiakmi
Video: Hubová Polievka S Fazuľou A Zemiakmi. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Hubová polievka s fazuľou a zemiakmi je hustá, výživná a lahodná. Je vhodný pre chudé a vegetariánske menu. Môžete si ho uvariť so širokou škálou výrobkov - s čerstvými alebo sušenými hubami, s červenými alebo bielymi fazuľami (mimochodom, hodí sa aj konzervovaná fazuľa), s perličkovým jačmeňom alebo ryžou. Polievka sa ukáže byť nielen chutná, ale aj veľmi krásna, ak produkty varíte osobitne, a potom ich zalejete čírym vývarom a varíte, kým nie sú pripravené zemiaky.
Najvoňavejšia hubová polievka sa samozrejme získava z hríbovitých húb, napriek tomu s bežnými liškami vyjde veľmi dobre.
- Čas varenia: 2 hodiny
- Porcie: 6
Ingrediencie na fazuľovú a zemiakovú hubovú polievku
- 500 g lesných húb (rôzne);
- 60 g perličkového jačmeňa;
- 100 g suchej fazule;
- 200 g zemiakov;
- 150 g cibule;
- 100 g mrkvy;
- 1 čili paprička;
- 3 bobkové listy;
- soľ, korenie, voda, maslo a rastlinný olej, zelená cibuľa - na podávanie.
Spôsob prípravy hubovej polievky s fazuľou a zemiakmi
Na panvici rozohrejeme maslo a rastlinný olej (každý asi lyžicu). Do rozohriateho oleja hodíme nahrubo nakrájanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte zeleninu 10 minút, kým cibuľa nezíska karamelový odtieň.
Do polievkového hrnca dajte osmaženú zeleninu.
Zemiaky olúpte, nakrájajte na veľké kocky, pridajte k orestovanej zelenine.
Ďalej vložte varené huby - v tomto recepte lišky a hríb.
Čerstvé huby je potrebné vytriediť, dôkladne umyť, nakrájať na veľké kúsky. Zalejte šampiňóny vodou, priveďte ich do varu, odvápnite, osolte a na miernom ohni ich povarte do mäkka. Potom ho vložte do cedníka, vývar preceďte.
V tejto fáze pridajte uvarený perličkový jačmeň. Cereálie by mali byť tiež varené, ako huby, kým nie sú jemné - jačmeň opláchnite, nalejte do hrnca, zalejte studenou vodou v pomere 1 ku 2. Varte na miernom ohni asi 30 minút.
Teraz pridajte uvarenú fazuľu.
Ak nemáte fazuľu pripravenú, budete ju musieť tiež uvariť do mäkka. Najskôr fazuľu namočíme na niekoľko hodín do studenej vody, potom vložíme do hrnca, zalejeme veľkým množstvom vody, po uvarení varíme na miernom ohni asi 1 - 1,5 hodiny.
Teraz, keď sú všetky ingrediencie zhromaždené v kastróle, zalejte precedeným hubovým vývarom. Môžete do nej pridať kocku suchého hubového vývaru, aby ste zvýraznili chuť.
Vložte chilli papričku, bobkové listy do polievky, podľa chuti osoľte, varte na strednom plameni 20 - 25 minút po uvarení, kým zemiaky nezmäknú.
Pred podávaním ozdobíme hubovou polievkou s fazuľou a zemiakmi nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou, korením čerstvým mletým čiernym korením, ochutíme kyslou smotanou. Dobrú chuť!
Táto polievka bude musieť byť varená dlhšie ako dve hodiny, ak hosteska nemá v skrýši varené huby, hotovú fazuľu a zvyšky jačmennej kaše. Odporúčam vám zapamätať si recept v prípade, že v chladničke zostanú zvyšky všetkých vyššie uvedených produktov - v takom prípade môžete rýchlo zostaviť veľmi chutný prvý kurz.
Odporúčaná:
Vynikajúca Hubová Krémová Polievka S Krutónmi. Podrobný Recept S Fotografiou
Krémová hubová polievka s krutónmi a syrom sa dá ľahko pripraviť na obed. Chuť receptu spočíva v tom, že šampiňóny sa musia najskôr vyprážať s cibuľou, až potom sa musí uvariť polievka so smaženými hubami, ktorá je oveľa chutnejšia
Aromatická Hubová Krémová Polievka So šošovicou. Podrobný Recept S Fotografiou
Krémová hubová polievka so šošovicou - jemná, krémová, výdatná a aromatická, ktorá sa veľmi ľahko pripravuje. Najchutnejšia polievka sa získa samozrejme z lesných húb. Ich vôňa je neporovnateľná
Hubová Polievka S Liškami. Podrobný Recept S Fotografiou
Hubová polievka s liškami - čo môže byť chutnejšie a jednoduchšie. Čo sa nevarí z lišajov, podľa mňa sú najchutnejšie recepty hubový kaviár, cestoviny s hubovou omáčkou a samozrejme šampiňónová polievka s liškami
Hubová Kapustová Polievka. Podrobný Recept S Fotografiou
Hubová kapustová polievka s kapustou je recept pre tých, ktorí sa ponáhľajú, majú chuť uvariť si vynikajúci prvý chod a na jeseň si na zimu pripravili huby. Nie všetky solené huby sú vhodné do polievok
Krémová Hubová Polievka So Smotanou A Cuketou. Podrobný Recept S Fotografiou
Hubová polievka z pyré je tradičná pre európsku a ruskú kuchyňu. Pripravuje sa z čerstvých, solených, nakladaných a sušených húb. Pre vegetariánske menu varte vývar iba s hubami