Ako Variť Bravčové Obličky Bez Zápachu? Podrobný Recept S Fotografiou

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-08-25 07:52

Ako variť bravčové obličky bez zápachu? Je to veľmi jednoduché. Vyskúšajte to aspoň raz a už nebudete míňať rady drobov na trhu. Pri varení tohto produktu je kuchyňa naplnená nie príliš príjemnou vôňou, ktorá je pre ňu charakteristická z prírodných dôvodov. „Vôňa“vznikne, ak obličky iba dáte do hrnca a povaríte ich, dokonca aj s koreninami a koreninami. V tomto recepte vám poviem, ako sa zbaviť nepríjemného zápachu počas procesu varenia. Radím vám, aby ste varili naraz 1 - 1,5 kilogramu. Večer môžete jedlo namočiť do studenej vody, na druhý deň vodu vypustiť. Mimochodom, obličky absorbujú významnú časť vody, potom ju počas varenia vrátia.

Varené obličky sú vynikajúci polotovar, ktorý sa dá použiť na výrobu všetkého. Napríklad bravčové obličky v kyslej smotane, klasický nálev s obličkami, čínska polievka. Odborníci na výživu odporúčajú do týždenného jedálneho lístka zahrnúť vnútornosti. Preto by ste nemali zanedbávať také "pochúťky", pretože tieto lacné výrobky sú tiež užitočné.

• Čas varenia: 45 minút
• Množstvo: 1 kg

Ingrediencie na varenie bravčových obličiek

• 1 kg surových bravčových obličiek;
• 5-6 bobkových listov;
• 3 stonky zeleru;
• hlava cesnaku;
• 2 cibule;
• semená feniklu, koriandra, rasce;
• korenie, soľ.

Spôsob prípravy bravčových obličiek bez zápachu

Takže v predvečer prípravy obličky ju dôkladne opláchneme studenou vodou, odrežeme filmy, odstránime tuk, viditeľné žilky, necháme vo vode cez noc alebo 5-6 hodín.

Nalejte 4 litre vody do hrnca, priveďte do varu, hodte obličky do vriacej vody. Privedieme k varu, povaríme 3 minúty, vypustíme vodu, vložíme ju do cedníka, dôkladne opláchneme horúcou vodou.

Na varenie si môžete vziať 2 veľké hrnce, takže proces bude prebiehať rýchlejšie.

Aby ste uvarili bravčové obličky bez zápachu, musíte znovu zohriať 4 litre vody, aby ste ich uvarili, hodiť tam obličky a znova ich prevrieť. Varte ich niekoľko minút, znova vypustite vodu a vnútornosti opláchnite pod kohútikom.

Postup výmeny vody by sa mal vykonať 3-krát, zakaždým povarte 3 minúty po varení, zakaždým ich dôkladne opláchnite. Občas sa zmenší veľkosť obličiek, je to prirodzený proces.

Teraz si pripravíme korenie na záverečné varenie. Zelerové stopky nakrájajte najemno, odlúpte hlávku cesnaku z plevy, cibuľu nakrájajte na niekoľko kusov. Pridajte po lyžičkách semiačka koriandra, semien feniklu a rasce, zväzok čerstvej petržlenovej vňate a bobkové listy.

Nalejte 2 litre vriacej vody do hrnca, vložte umyté obličky, pridajte dochucovadlá a podľa chuti osoľte.

Privedieme k varu, po uvarení odstránime vodný kameň štrbinovou lyžičkou, aj keď po opakovanom varení je jeho vzhľad nepravdepodobný. Uzavretie hrnca pokrievkou, varenie na miernom ohni 30 minút.

Hotové bravčové obličky bez zápachu vyberieme z panvice, v pohode. Tiež som ich ďalej rozrezal a vyrezal potrubia od stredu, ale nie je to potrebné.

Tento polotovar je vhodný nielen na prípravu prvého a druhého kurzu, môžete si upiecť aj klasický anglický obličkový koláč. Pripravte chutné jedlá z lacných surovín.

Dobrú chuť!