Obsah:
Video: Boršč S Vrcholmi Mäsa A Repy. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Boršč s mäsom a vrcholmi repy je horúci prvý chod, ktorý sa zvyčajne pripravuje na jar a začiatkom leta, keď v záhradách zúri vrcholcov repy. U nás doma sa taký boršč objavil, keď moja starká redla repu. Miska bola pripravená zo starej a novej úrody - minuloročné okopaniny sa vopred varili v uniformách alebo sa piekli v peci a mladé vrcholy sa krájali a na konci pridávali spolu s varenou repou, aby sa zachovala ich jasná farba. Repa obsahuje farbivo betaín. Mimochodom, betain vďačí za svoje meno samotnej repe (z latinského slova beta). Táto látka je užitočná, myslím si, že ak vás zaujíma, potom existuje veľké množstvo článkov na tému jej výhod.
Tento jazyk sa nemusí nazývať borščovou polievkou, dobre, čo je to za polievka, najmä ak je pripravená z mäsa. V skutočnosti je to celé jedlo v jednom hrnci! Nepredstieram, že som klasický recept, ale určite vám sľubujem - dostanete veľmi chutný boršč, navyše krásny a na také jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo.
- Čas varenia: 1 hodina 15 minút
- Porcie: 6
Ingrediencie na boršč s mäsom a vrcholmi repy
- 600 g bravčovej panenky;
- 90 g cibule;
- 120 g mrkvy;
- 100 g paradajkovej omáčky alebo 3 paradajky;
- 250 g zemiakov;
- 150 g varenej repy;
- 100 g vrcholov repy;
- korenie, bobkové listy, rastlinný olej, soľ.
Spôsob varenia boršče s mäsom a vrcholmi repy
Mäso na boršč nakrájajte na kocky a vložte do hrnca na rozohriaty rastlinný olej (asi 2 - 3 polievkové lyžice). Je potrebný kastról so silným dnom alebo liatinou, aby ste mohli variť všetko naraz a neprenášať to z jedného jedla na druhé - takto to môžete urobiť bez predbežného vyprážania na panvici.
Bravčové mäso osmažte niekoľko minút, kým kúsky mäsa nezhnednú.
Pridajte cibuľu nakrájanú na plátky k opečenému bravčovému mäsu. Cibuľu osmažte na mäse, až kým nebude priehľadná a nezíska karamelovú farbu.
V tejto fáze varenia boršče s mäsom a vrcholmi repy pridajte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky alebo nastrúhanú na hrubom strúhadle na zeleninu. Varenie mrkvy s mäsom a cibuľou na strednom ohni po dobu 5-6 minút.
Pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte a zahrievajte 5 minút na strednom ohni. Namiesto hotovej paradajkovej omáčky môžete nastrúhať 2 - 3 zrelé paradajky na strúhadle na zeleninu.
Na vyprážané výrobky nalejte 2 litre vriacej vody, vložte niekoľko vavrínových listov, čierne korenie. Panvicu uzavrieme pokrievkou, na miernom ohni povaríme 40 minút.
Počas varenia mäsa nakrájajte zemiaky na veľké prúžky.
Uvarenú repu očistíme, potrieme na strúhadle na zeleninu. Králiky repy nasekáme najemno spolu so stopkami.
Po 40 minútach pridajte do panvice nakrájané zemiaky, opäť ich priveďte do varu, povarte ich 10-15 minút.
5-7 minút pred tým, ako je boršč s mäsom hotový, podľa chuti ho osoľte a vhoďte cviklu a topy do panvice. Tieto ingrediencie nie je možné dlho variť - červený boršč nebude fungovať, farba sa zmení na hnedo-oranžovú a vrcholy zmiznú z dohľadu.
Podávame na stole s kyslou smotanou a čerstvým chlebom. Mimochodom, môžete si variť veľmi chutné botvinya s vrcholmi - studenú polievku s kyslým kvasom. Ale to je už iný príbeh.
Boršč s vrcholmi mäsa a repy je pripravený. Dobrú chuť!
Odporúčaná:
Letná Vinaigretta S čerstvou Uhorkou A Vrcholmi Repy. Podrobný Recept S Fotografiou
Letná vinaigretta s čerstvou uhorkou a vrcholmi repy - zeleninový šalát s pikantným dresingom. Recept neobsahuje živočíšne produkty, takže vinaigretta je vhodná pre chudé a vegetariánske menu
Ako Získať Dobrú úrodu Repy? Tipy A Triky Na Pestovanie Veľkej A Chutnej Repy. Foto
Červená repa je pomerne častá zeleninová plodina. Nie každý však pri pestovaní repy zohľadňuje jeho vlastnosti, nespĺňa agrotechnické požiadavky, čo vedie k zhoršeniu úžitkovosti okopanín
Poľnohospodárska Technológia Na Pestovanie Cukrovej Repy. Výsadba Repy So Semenami, Sadenicami. Starostlivosť. Foto
Amatérski záhradníci sa čoraz viac sťažujú, že repa nie je sladká, dužina je drevitá a nenájdu dôvody na takúto zmenu. Pred prechodom na poľnohospodársku technológiu stolovej repy sa preto oboznámime s jej požiadavkami na podmienky pestovania
Jemná Polievka Z červenej Repy. Podrobný Recept S Fotografiou
Jemná polievka z červenej repy pripravená podľa tohto receptu sa ukáže ako krémová, chutná a krásna. Polievka z červenej repy sa pripravuje najlepšie z pečenej koreňovej zeleniny, polievka vyjde veľmi voňavo
Boršč Z červenej červenej Repy S Kuracím Mäsom A šampiňónmi. Podrobný Recept S Fotografiou
Boršč z červenej repy je recept na lahodnú a hustú polievku s kuracím mäsom a hubami. Ukázalo sa, že je veľmi chutné, keď sa v lete varí s mladými zemiakmi. Na jeseň skúste nahradiť šampiňóny hríbmi