Obsah:
Video: Ravioli S Mäsom. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Ravioli s mäsom je tradičné talianske jedlo, podobné našim haluškám. Cesto Ravioli je vyrobené z vajec a múky, toto je jeden z najjednoduchších receptov. Ak máte valcovací stroj, je možné dosiahnuť ideálnu hrúbku. Ale pomocou bežného valčeka môžete tiež dosiahnuť dobrý výsledok, ak vyskúšate. Náplň je iná, v tomto recepte na ravioli s mäsom je to najjednoduchšie - mleté bravčové mäso, kari, soľ a cibuľa.
Hotové ravioli môžete dať na dosku posypanú kukuričnou krupicou a zamraziť.
- Čas varenia: 50 minút
- Porcie: 4
Suroviny na mäsové ravioly
Na cesto ravioli:
- 2 kuracie vajcia;
- 200 g pšeničnej múky;
- štipka soli.
Na plnenie mäsových raviol:
- 200 g mletého bravčového mäsa;
- 1 cibuľa;
- 1 lyžička kari na mäso;
- 1 kuracie vajce;
- soľ;
- 1 liter hubového vývaru na varenie;
- na podávanie - olivový olej, bylinky, paprika.
Spôsob prípravy ravioli s mäsom
Cesto na ravioli podľa receptúry talianskej kuchyne je pripravené rovnako ako na cestoviny alebo na domáce rezance - na 100 g rafinovanej pšeničnej múky (prémiová múka) si vezmite 1 veľké kuracie vajce a malú štipku soli (voliteľné).
Potom je všetko jednoduché: nalejte múku na pracovnú plochu, urobte priehlbinu uprostred kopca, rozbite do nej vajcia, premiešajte ju rukami. Keď sa prestane lepiť na stôl a ruky, zabaľte ho do igelitu, nechajte ho 20 minút pri izbovej teplote.
Povrch pracovného stola a valčeka vymažte olivovým olejom. Ak stôl posypete múkou, vývar sa pri varení ravioli zakalí.
Dajte teda na vymastený povrch žemľu, ktorú rozvaľkajte valčekom na hrúbku menšiu ako 1 mm. Tento proces vyžaduje úsilie, ale práca je príjemná - hmota je elastická a poddajná.
Existuje mnoho spôsobov, ako rýchlo pripraviť veľa raviol a knedlí. Chlopňu cesta môžete rozrezať na dve časti, na jeden plát natrieť plnku a zakryť druhým, alebo nakrájať na pásy široké 3-4 centimetre (polovica pásikov by mala byť o niečo širšia).
V každom prípade by mali byť pripravené polotovary potiahnuté potravinovou fóliou, kým budete pripravovať plnku.
S náplňou je všetko jednoduché - pridajte domáce kari na mäso a soľ do domáceho mletého bravčového mäsa.
Potom cibuľovú hlavičku potrieme na veľmi jemnom strúhadle, ktoré plnke dodá šťavnatosť, ingrediencie zmiešame.
Surové kuracie vajce rozbijeme do misy, vidličkou zmiešame bielok so žĺtkom. Táto zmes je potrebná na vzájomné lepenie pásikov.
Na pás, ktorý už je, položte malé kôpky mletého mäsa s rovnakou medzerou, namažte cesto okolo mäsa vajíčkom. Zakryte širšou plochou, nakrájajte nožom na rovnaké štvorce, okraje stlačte vidličkou, pozdĺž okraja vytlačte vzor.
Hubový vývar zahrejte do varu, podľa chuti osoľte, ravioli vložte do vriacej vody. Po vyplávaní na povrch povaríme 2 - 3 minúty. V závislosti od hrúbky cesta a veľkosti ravioli môže byť doba varenia dlhšia.
Takéto výrobky sa zvyčajne varia v slanej vode, ale v bujóne, najmä v hubovom vývare, sa ukáže chutnejšie.
Horúce ravioly podávajte s mäsom, zalejte extra panenským olivovým olejom, posypte mletou červenou paprikou a čerstvými bylinkami.
Odporúčaná:
Sypká Pohánka S Kuracím Mäsom V Rúre. Podrobný Recept S Fotografiou
Pohánka s kuracím mäsom v rúre - rýchla, chutná a jednoduchá. Príprava a varenie tohto jedla trvá niečo vyše pol hodiny, ukáže sa, že je to plnohodnotné teplé jedlo ako mäso s prílohou
Sypký Bulgur S Mletým Hovädzím Mäsom. Podrobný Recept S Fotografiou
Sypký bulgur s mletým hovädzím mäsom, datľami, hrozienkami a orientálnym korením. Neuveriteľne chutné jedlo, ktorého vôňa a chuť nenechá nikoho ľahostajným. V niektorých ohľadoch je pokrm podobný pilafu, ale varí sa rýchlejšie
Teplý šalát S Kuracím Mäsom V Orientálnom štýle. Podrobný Recept S Fotografiou
Teplý orientálny kurací šalát s kórejskou mrkvou, paprikou a čínskou kapustou je skvelým jedlom na obed alebo večeru. Základom šalátu je šťavnaté kuracie filé vyprážané na panvici
Zdravý šalát S Kuracím Mäsom A Grapefruitom Na ľahkú Večeru. Podrobný Recept S Fotografiou
Na večeru odporúčam pripraviť si zdravý šalát s kuracím mäsom a grapefruitom. Kurací šalát vráti silu po pracovnom dni, doplní zásoby vynaloženej energie a nepridá ďalšie centimetre na páse a bokoch
Ravioli - Talianske „knedle“bez Mäsa. Podrobný Recept S Fotografiou
Ravioli so syrom, tvarohom a zelenou cibuľkou je tradičný taliansky recept. Podľa nás sú to halušky bez mäsa, alebo halušky. Cesto na ravioli sa pripravuje rovnako ako na talianske cestoviny alebo vaječné rezance