Chutné Koláče Z Tresky. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Chutné Koláče Z Tresky. Podrobný Recept S Fotografiou
Chutné Koláče Z Tresky. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Chutné Koláče Z Tresky. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Chutné Koláče Z Tresky. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Рецепт вкусной трески. Правильное Копчение рыбы. Как приготовить треску? 2024, Marec
Anonim

Vynikajúce rybie koláče sa dajú ľahko pripraviť doma z oceánskych rýb. Nie je ťažké pripraviť rezne z tresky, pretože táto ryba sa ľahko spracováva, má málo kostí a veľa mäsa. Ďaleký východ, pollock, navaga, treska jednoškvrnná, pollock - všetky tieto oceánske ryby patria do čeľade treskovité, každá z nich je vhodná na rybie koláče.

Môžete stráviť trochu času navyše a uvariť si lahodnejšie kotlety z tresky pre budúce použitie, ktoré sa dobre udržia v mrazničke.

Chutné koláče z tresky
Chutné koláče z tresky

K šťavnatým rybím koláčom z tresky odporúčam pripraviť zložitú prílohu zo zemiakovej kaše a kyslej kapusty. Plátok čerstvého ražného chleba urobí jednoduchý a chutný obed.

  • Čas varenia: 45 minút
  • Porcie: 4

Zloženie pre koláče z tresky:

  • 1 kg čerstvej mrazenej tresky;
  • 65 ml mlieka;
  • 120 g cibule;
  • 70 g ovsených otrúb (+ otruby na chleba);
  • čierne korenie, soľ, sušený kôpor;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Ako pripraviť vynikajúce koláče z tresky

Varil som celé rezne z tresky, ale môžete použiť hotové rybie filé, je to trochu nákladnejšie, ale výsledok je rovnaký.

Takže mrazené ryby necháme niekoľko hodín na spodnej polici chladničky.

Tresku očistíme
Tresku očistíme

Keď sa treska rozmrazí, odrežte plutvy nožnicami, očistite váhy, urobte rez na chrbte, odstráňte hrebeň.

Filé nakrájame spolu s kožou na veľké kúsky. V závislosti na sile mlynčeka na mäso alebo mixéra musíte urobiť rozhodnutie - opustiť pokožku alebo ju odstrániť. Silný agregát premení filety, kožu a dokonca aj kosti malých rýb na homogénnu hmotu. Kombajn so slabou silou vykĺzne a v mletom mäse zostanú kúsky kože.

Filet z tresky nakrájajte na veľké kúsky
Filet z tresky nakrájajte na veľké kúsky

Rybie filé teda rozomlejte ľubovoľným pohodlným spôsobom, až kým nebude hladký, pridajte jemnú kuchynskú soľ a mlieko.

Nakrájanú tresku zmiešame so soľou a mliekom
Nakrájanú tresku zmiešame so soľou a mliekom

Veľkú cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do misy. Suroviny znovu zomelieme na hladkú hmotu.

Cibuľu zomelieme s mletými rybami
Cibuľu zomelieme s mletými rybami

Nalejte ovsené otruby. Namiesto otrúb môžete použiť strúhanku alebo suchý biely chlieb bez kôrky.

V poslednej dobe, po čele s odborníkmi na výživu, nahrádzam múku a biele pečivo otrubami, kedykoľvek to bude možné, bude to chutné a zdravé.

Do mletej ryby pridáme otruby. zmiešať
Do mletej ryby pridáme otruby. zmiešať

Do misy pridáme čerstvo mleté čierne korenie a sušený kôpor. Mleté mäso dôkladne premasírujte, vložte do chladničky na 20 minút, počas tejto doby otruby nasiaknu rybacou šťavou a napučia.

Pridajte korenie a bylinky. Dôkladne premiešajte
Pridajte korenie a bylinky. Dôkladne premiešajte

Vlhkými rukami vyrezávajte malé kotletky veľkosti pingpongovej loptičky, vyvaľkajte ich v otrubách.

Z kilogramu rýb sa vyrába pomerne veľa rezňov, takže niektoré z nich je možné zmraziť.

Vyrezávané rezne z tresky a obalené v otrubách
Vyrezávané rezne z tresky a obalené v otrubách

Na panvici s hrubým dnom rozohrejeme rafinovaný rastlinný olej. Smažte 3-4 minúty z každej strany do zlatista.

Smažte rezne z tresky z oboch strán
Smažte rezne z tresky z oboch strán

Potom ho vložíme do ohniska, pevne ho uzavrieme vekom a na miernom ohni ho pripravíme na 12 minút. Tresky z tresky tiež môžete rozložiť na vymastený plech a piecť v rúre (10 minút, 180 stupňov).

Chutné koláče z tresky
Chutné koláče z tresky

Na stôl podávame horúce rybie koláče z tresky. Najlepšou prílohou pre nich bude samozrejme zemiaková kaša, kyslá kapusta alebo mrkvový šalát.

Lahodné koláče z tresky sú pripravené. Dobrú chuť!

Odporúčaná: