Pilaf S Párkami. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Pilaf S Párkami. Podrobný Recept S Fotografiou
Pilaf S Párkami. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Pilaf S Párkami. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Pilaf S Párkami. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: ЭКСТРЕМАЛЬНО БЫСТРАЯ РАЗДЕЛКА ЛОБСТЕРА / ЛОСОСЯ / КУРИЦЫ 2024, Marec
Anonim

Pilaf s párkami je jednoduchý recept, podľa ktorého si rýchlo pripravíte chutné a chutné ryžové jedlo so zeleninou. Namiesto mäsa - chobotnice z klobás, ktoré potešia mladších členov rodiny, ale mimochodom, dospelí sa niekedy tiež chcú vrátiť do detstva. Preto si myslím, že originálna prezentácia a chutné orientálne korenie v pilafe s klobásami poteší každého.

Pilaf s párkami
Pilaf s párkami

Nezabudnite zvoliť mäsové výrobky v prírodnom obale pre pilaf, aby sa nohy krásne „zvlnili“a počas procesu varenia nespadli. Budete tiež potrebovať nabrúsený nôž, semiačka korenia, hustú majonézu alebo kyslú smotanu (pre oči chobotnice).

  • Čas varenia: 35 minút
  • Porcie: 3

Ingrediencie pre pilaf s párkami

  • 200 g bielej bielej ryže;
  • 150 g cibule;
  • 220 g mrkvy;
  • 5 g mletej kurkumy;
  • 5 g horčice a koriandrových semien;
  • 3 g mletej škorice;
  • chilli papričky;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 20 ml olivového oleja;
  • kopa koriandra;
  • 6 párkov v prírodnom obale;
  • 5 g soli.

Spôsob varenia pilafa s klobásami

Ak chcete pripraviť pilaf s klobásami, vezmite si hlboký ohnisko alebo hrubostenný kastról. Dáme na sporák, zalejeme olivovým olejom, keď sa zohreje, prihodíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Na panvici na rozohriatom oleji osmažte cibuľu
Na panvici na rozohriatom oleji osmažte cibuľu

K cibuli pridáme pol lyžičky koriandra a horčičné semiačka.

Pridajte koriander a horčičné semiačka
Pridajte koriander a horčičné semiačka

Chilli papričku očistíme od priečok a semien nakrájaných na tenké prúžky. Strúčiky cesnaku nasekajte najemno alebo pretlačte lisom. Na pekáč pridáme cesnak a čili, všetko spolu pár minút opekáme. Cesnak nemôžete dlho smažiť, veľmi rýchlo sa spaľuje.

Na orestovanie pridáme čili a cesnak
Na orestovanie pridáme čili a cesnak

Mrkvu oškrabeme, nakrájame na kocky s okrajom 1 centimeter. Hodíme do ohniska, varíme 4 - 5 minút, je potrebné, aby bola mrkva pokrytá olejom a mierne zhnednutá.

Do ohniska pridáme nakrájanú mrkvu
Do ohniska pridáme nakrájanú mrkvu

Opláchnite dlhú bielu ryžu studenou vodou, až kým nebude priehľadná. Potom ho dáme späť na sito. Ryžu vždy opláchnite, tým sa nielen zbavíte prebytočného škrobu, je tam aj dostatok prachu.

Pridajte umytú ryžu na zeleninu, opražte ju tak, aby zrnká absorbovali olej.

Osmažte umytú bielu ryžu so zeleninou
Osmažte umytú bielu ryžu so zeleninou

Pridajte mletú škoricu a mletú kurkumu, zalejte 200 ml studenej vody, zalejte plochou lyžičkou soli. Keď voda zovrie, urobte tichý oheň a ohrievač zatvorte vekom.

Pridáme škoricu a kurkumu, osolíme a zalejeme studenou vodou
Pridáme škoricu a kurkumu, osolíme a zalejeme studenou vodou

Varíme 15 minút. Potom odstráňte veko a pridajte nadrobno nakrájaný koriander.

Varíme na miernom ohni 15 minút. Potom pridáme nasekané koriandro
Varíme na miernom ohni 15 minút. Potom pridáme nasekané koriandro

Klobásy nakrájajte na polovicu v prírodnom obale. S ostrým nožom robíme hlboké rezy dlhé 3 - 4 centimetre, bez toho, aby sme polovice prerezali až na koniec (kúsok 2 - 3 centimetre necháme nerozrezaný). Počet nôh v našich chobotniciach závisí od hrúbky klobásy, ostrosti noža a šikovnosti kuchára. Prvýkrát som dostal štvornohého, ale potom prišla skúsenosť.

Klobásy nakrájajte a vložte do hrnca s pilafom
Klobásy nakrájajte a vložte do hrnca s pilafom

Budúce chobotnice dáme na ryžu, ak sa všetka voda vyvarila, dolejeme 30 ml vriacej vody, ohnisko opäť uzavrieme vekom.

Pred párkami párky povarte 5 minút
Pred párkami párky povarte 5 minút

Varením po dobu 5 minút pod vplyvom pary sa z párkov skutočne stanú chobotnice.

Pilaf s klobásami - klobásové chobotnice
Pilaf s klobásami - klobásové chobotnice

Na tanier dajte pár listov pekinskej kapusty, na vrch porciu pilafu a chobotnice. Oči vyrábame z čili semienok - ak ich navlhčíte vodou, dobre sa držia. Namiesto semien papriky sa dá použiť hustá majonéza. Pilaf s párkami je pripravený. Dobrú chuť!

Odporúčaná: