Pečený Zeleninový šalát Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Pečený Zeleninový šalát Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Pečený Zeleninový šalát Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Pečený Zeleninový šalát Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Pečený Zeleninový šalát Na Zimu. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Джем из красной смородины. Заготовки на зиму 2024, Marec
Anonim

Jedným z najjednoduchších spôsobov zberu je pečený zeleninový šalát. Zeleninový šalát na zimu, na ktorý stačí nakrájať zeleninu, zohriať rúru a pripraviť nádobu na uskladnenie. Teplo v rúre urobí všetku prácu za vás, netreba nič zvlášť vyprážať, mixovať, drviť a kombinovať. Je dôležité pripraviť jedlo vo forme alebo na plechu radšej voľne, nemiešať ho počas pečenia, ale iba ním potriasť, plátky nechať neporušené.

K takémuto pokrmu je vhodná akákoľvek sezónna zelenina, ale pre dokonalú chuť je potrebné pridať viac papriky a chilli papričiek, pretože tieto výrobky majú výraznú chuť a vôňu.

Pečený zeleninový šalát na zimu
Pečený zeleninový šalát na zimu

Rovnaké predlisky môžete pripraviť s baklažánom alebo so zmesou baklažánu a cukety.

  • Čas varenia: 1 hodina 15 minút
  • Množstvo: 1 liter

Suroviny na zapekaný zeleninový šalát na zimu:

  • 1 kg cukety;
  • 300 g paradajok;
  • 100 g cherry paradajok;
  • 300 g papriky;
  • 280 g cibule;
  • 200 g zeleru;
  • 3 feferónky;
  • 12 g soli;
  • 30 g kryštálového cukru;
  • 60 ml rastlinného oleja.

Spôsob prípravy pečeného zeleninového šalátu na zimu

Cukety nakrájajte na kolieska s hrúbkou 3 - 5 milimetrov. Mladú cuketu uvaríme celú, len odrežeme chvosty, zrelé ošúpeme a vykrojíme semiačka. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Poukladáme plátky cukety.

Cuketu dáme do pekáča
Cuketu dáme do pekáča

Je lepšie vziať červenú papriku - ukáže sa to krajšie, očistite ju od semien, odrežte stopku, odstráňte bielu buničinu. Papriku nakrájame na tenké a dlhé prúžky, pridáme k cukete.

Vložte nakrájanú papriku do formy
Vložte nakrájanú papriku do formy

Paradajky nakrájajte na okrúhle plátky hrubé 5 milimetrov a poukladajte ich vedľa korenia.

Paradajky nakrájame a vložíme do formy
Paradajky nakrájame a vložíme do formy

Olúpte cibuľu, odrežte pečať koreňovým lalokom, nakrájajte na hrubé krúžky, pridajte do formy.

Pridajte cibuľu nakrájanú na krúžky
Pridajte cibuľu nakrájanú na krúžky

Stopkový zeler nakrájame nadrobno. Stonky prerežte napoly, na pol mesiaca. Namiesto stopiek môžete použiť biely zeler, olúpaný a nakrájaný na tenké plátky.

Pridáme na tenké plátky nakrájaný zeler
Pridáme na tenké plátky nakrájaný zeler

Vložte veľkú hrsť cherry paradajok do pekáča, nakrájajte na kolieska horúcu červenú papriku - tieto výrobky dotvárajú zeleninovú zmes.

Pridáme cherry paradajky a nakrájanú feferónku
Pridáme cherry paradajky a nakrájanú feferónku

Zmiešajte zeleninovú hmotu s kryštálovým cukrom a soľou, zalejte olivovým olejom, rukami poriadne premiešajte, aby olej pokryl kúsky jedla.

Primiešame soľ, cukor a olivový olej
Primiešame soľ, cukor a olivový olej

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov Celzia. Vložíme do nej formu, povaríme 35 minút. Počas procesu pečenia plech niekoľkokrát pretrepte, aby sa jedlo nepripálilo.

Zeleninu pečieme 35 minút v rúre na 180 stupňov
Zeleninu pečieme 35 minút v rúre na 180 stupňov

Pripravíme si poháre na šalát - poriadne ich umyjeme, osušíme v rúre. Šalát balíme horúci do čistých zaváracích pohárov, vzdialených od okrajov 1-2 centimetre.

Hotovú zeleninu dáme do zaváracích pohárov a sterilizujeme
Hotovú zeleninu dáme do zaváracích pohárov a sterilizujeme

Vodu ohrejeme na panvici so širokým dnom na teplotu 90 stupňov, dáme ľanovú utierku a na ňu dáme nádoby zakryté viečkami. Doba sterilizácie - 15 minút, pre nádoby s objemom 0,5-0,6 litra.

Zimný zeleninový šalát - pečený zeleninový šalát
Zimný zeleninový šalát - pečený zeleninový šalát

Hotový zeleninový šalát pevne uzatvorte viečkami, po vychladnutí na izbovú teplotu odložte do chladnej pivnice a uložte do jari.

Skladovacia teplota od +2 do +6 stupňov Celzia.

Šalát z pečenej zeleniny na zimu je pripravený. Dobrú chuť!

Odporúčaná: