Obsah:
Video: Nalistniki S Tvarohom. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Nalistnikom sa hovorí lahodné jarné závitky, valcované zvláštnym spôsobom. Ak sú obyčajné palacinky jednoducho natreté plnkou a zrolované do tuby, potom je list zabalený zložitejším spôsobom.
Na napoly sú vhodné tenké, nie príliš perforované palacinky - aby bolo vhodné zabaliť náplne, ktoré sú veľmi rozmanité: džem alebo bobule; šampiňóny alebo mäso s cibuľou; existujú recepty s rybou náplňou alebo kaviárom; s tvarohom, hrozienkami, sušenými marhuľami … Skutočná ponuka kulinárskych fantázií na Masopust!
Dnes navrhujem, aby ste si pripravili sladké tvarohové rožky - krásne a chutné mini palacinky. Zbožňujú ich deti aj dospelí!
- Doba varenia: 2,5 hodiny
- Množstvo: 4-4,5 tucta opráv
Suroviny na tvarohové náplasti
Na palacinky:
- 3 vajcia;
- 2 lyžice. l. Sahara;
- 3 lyžice. mlieko;
- 2 lyžice. múka;
- ¼ h. L. soľ;
- 1 lyžička prášok na pečenie;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 2-3 st. l. rafinovaný rastlinný olej.
Na plnenie tvarohu:
- 500 g tvarohu;
- 2 vajcia;
- 3-4 lyžice. l. cukor alebo podľa chuti;
- 1 vrecúško alebo vanilín na špičke noža na vanilkový cukor
- 100 g hrozienok.
Na nalievanie a kŕmenie:
- 50 g masla;
- 100 ml kyslej smotany;
- cukor.
Spôsob výroby záplat z tvarohu
Vypracujeme palacinkové cesto
Vajcia rozbite do veľkej misy, pridajte cukor, soľ a mixérom šľahajte 1-1,5 minúty, kým nebudú nadýchané.
Múku po častiach preosejte do rozšľahaných vajec a zalejte vlažným mliekom: po preosiatí štvrtiny alebo tretiny múky mierne premiešajte, pridajte časť mlieka; znova premiešame, pridáme múku a tak ďalej.
Poslednú porciu múky zmiešame so sódou a spolu ju preosejeme do cesta - sóda sa tak rovnomerne rozdelí do cesta a uhasí sa kvalitnejšie ako v lyžici - to znamená, že nebudú mať hrudky a sódovú dochuť.
Aby ste sódu uhasili, nalejte do cesta citrónovú šťavu a premiešajte. Môžete tiež použiť stolný ocot 9% alebo jablčný ocot 6%.
Po premiešaní cesta lyžičkou vidíme, že sú tam hrudky. Nie je to strašidelné: vezmeme mixér a cesto šľaháme 20 - 30 sekúnd: hrudky sú preč. Môžete tiež použiť metličku, ale porazenie bude trvať trochu dlhšie.
Nalejte 2 lyžice do cesta. l. slnečnicový olej a dobre premiešajte: vďaka oleju sa palacinky neprilepia na panvicu a ľahko sa prevrátia.
Začíname piecť palacinky
Na suchú, čistú panvicu naneste tenkú rovnomernú vrstvu rastlinného oleja a nechajte ju zohriať na strednú teplotu. Panvicu namažte až pred prvou palacinkou.
Cesto na palacinky vylejte naberačkou na rozpálenú panvicu a rozložte v tenkej vrstve, panvicu nakloňte do strán.
Je čas otočiť palacinku, keď sa zmení jej farba - ukáže sa, že cesto už nie je surové; a spodná strana sa zmení na ružovo zlatú. Jemne širokou tenkou lopatkou prepáčte, otočte a pečte do zlatista na druhej strane. Nepečte príliš - palacinky potom dosiahnu stav, keď sa upečú; a ak preexponujete na panvici, môžete okraje vysušiť, stanú sa chrumkavými a páčidlami a bude ťažké ich zložiť.
Palacinky poukladajte na hromadu na tanier. Každú môžete potrieť kúskom masla, čo dodá palacinkám extra jemnosť a jemnosť. Sušené okraje zároveň v teple zmäknú.
Varenie tvarohovej náplne pre napilis
Keď sú všetky palacinky hotové, pripravte si do koláčov tvarohovú plnku. Výplň by ste nemali robiť vopred - po odstátí môže byť príliš vlhká. Hrozienka je možné vopred pripraviť v pare, aby po naliatí zmäkla. Po umytí hrozienka ich zalejte teplou prevarenou vodou - nie vriacou vodou, potom sa do sušeného ovocia uloží viac vitamínov. Po 10-15 minútach, keď hrozienka zmäknú, môžete vypustiť alebo napiť vodu a bobule dobre vytlačiť, aby sa do náplne nedostala prebytočná tekutina.
Je lepšie brať tvaroh nie zrnitý, ale s jemnou štruktúrou; nie príliš mokré, ale ani suché. Ideálny je domáci tvaroh: chutí s ním lepšie ako s kupovaným v obchode. Neodporúčam používať tvarohovú hmotu. Aby bol tvaroh ešte jemnejší, rozotrite ho cez cedník alebo rozšľahajte v mixéri.
Do tvarohu pridáme vajcia, cukor a vanilín, premiešame. Nalejte hrozienka, znova premiešajte a plnka je hotová.
Formujeme škvrny
Palacinky trochu vychladli - môžete vytvárať škvrny! Existuje veľa rôznych spôsobov, ako zložiť listový list: s obálkou, s trojuholníkom - z celej palacinky, a vyrobíme veľmi roztomilé mini-listové listy.
Placku nakrájame na štyri rovnaké segmenty, na každý dáme lyžičku plnky, ustupujeme od okraja o 2 - 3 cm.
Pravý okraj segmentu ohnite do stredu, potom doľava.
Ďalej široký okraj zabalíme hore a palacinku stočíme do rolády. Tu je to, čo sa ukázalo ako úhľadný miniatúrny hárok!
Rovnakým spôsobom zrolujeme aj zvyšné polotovary. Ak chcete urýchliť postup, môžete nakrájať na štvrtiny nie jednu palacinku, ale 3-4 naraz, dať ich na seba. Jednu alebo dve palacinky necháme nedotknuté: budeme ich potrebovať.
Zatiaľ čmáranice dáme na misku alebo tanier.
Existujú dve možnosti pečenia palaciniek s tvarohom: rýchle a pomalé. Obidve sú svojím spôsobom chutné, takže vám o oboch poviem, a vy sami si vyberiete, ktorý z nich sa vám najviac páči.
Rýchlo upečené palacinky s tvarohom a cukrovou kôrkou
Tieto palacinky sa varia iba za 10 minút pri vysokej teplote pečenia a sú suchšie ako druhá verzia, ale s chrumkavou zlatistou kôrkou.
Takže na palacinky s vysokou rýchlosťou ich vložte do vymastenej formy v jednej vrstve. Placky veľkoryso vymastíme maslom a posypeme cukrom. Vložíme do rúry predhriatej na 220 ° C a pečieme do zlatista, ktoré získame skaramelizáciou cukru a masla.
Podávame teplé, s kyslou smotanou a medom.
Letáky z tvarohu dusené v kyslej smotane
Varenie takýchto palaciniek bude trvať dlhšie: trpia v rúre, ako v rúre, pri nízkej teplote. A ukážu sa ako úžasne jemné, šťavnaté, topiace sa v ústach!
Potrebujeme priestrannejšiu formu s vysokými stranami: bude to sklenené alebo keramické. Pripravte si pekáč, ktorý vymastíte rozpusteným maslom.
Na dno formy dáme celú palacinku, nakrájame ju na veľkosť a tiež ju vymastíme olejom.
A na to vyložiť vrstvu letákov. Namažte ich pomocou štetca rozpusteným maslom, posypte cukrom.
Na vrch poukladajte druhú vrstvu letákov, tesne vedľa seba.
Palacinky, cukor polejte kyslou smotanou.
Potom rozložte tretiu vrstvu - a tak ďalej, kým nebude stačiť výška formy. Vrchnú vrstvu vymastíme olejom, posypeme cukrom a prikryjeme. Ak je forma bez vrchnáka, môže hrať svoju úlohu celá palacinka alebo fólia. Ak je veko, super, formu zakryte a vložte do rúry. Pečieme na 150 ° C po dobu 1-1,5 hodiny.
Palacinky, ktoré trpia kyslou smotanou a maslom, sú také jemné, že hotové koláče musíte opatrne vytiahnuť z formy a lyžičkou ich vypichnúť. Podávame s džemom, medom, kyslou smotanou.
Tvarohové nátierky s hrozienkami sú veľmi chutné teplé, ale na druhý deň sú dobré!
Príjemnú zábavu a chutné Masopusty!
Odporúčaná:
Vynikajúce Sušienky S Tvarohom Vyrobené Z Jednoduchých Surovín. Podrobný Recept S Fotografiou
Domáce tvarohové sušienky sa dajú ľahko upiecť za menej ako hodinu. Toto sú niektoré z najjednoduchších receptov, takže nie sú potrebné žiadne špeciálne prísady ani pečivo
Originálny Koláč S Tvarohom A Orechmi. Podrobný Recept S Fotografiou
Originálny koláč s tvarohom a orechmi pokrytý krémovou karamelovou kôrkou. Koláč netreba krájať, jednoducho sa rozoberie na časti - každý hosť si môže kúsok odlomiť sám pre seba
Jemné Jablkové Placky S Tvarohom. Podrobný Recept S Fotografiou
Jablkové placky s tvarohom sú šťavnaté a jemné, sú uvarené za 15 minút. Toto jedlo sa dá rýchlo pripraviť na raňajky a podávať s kyslou smotanou - výdatnou a chutnou, alebo ako dezert na obed, na večeru s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky
Omeleta S Tvarohom A špenátom. Podrobný Recept S Fotografiou
Omeleta s tvarohom a špenátom na panvici v rúre je pokrmom pre diétne menu. Ak ste zástancom zdravého životného štýlu, sledujte svoju postavu a stravu, potom je recept pre vás. Táto omeleta je bez múky, a preto je vhodná pre bezlepkové menu, ak sa vám to druhé neodporúča
Plnená Cuketa S Tvarohom A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
Plnená cuketa s tvarohom a zeleninou, zdobená olivami a bylinkami, sa nemusí hodiť na sviatočný stôl, ale môžete si ju uvariť na chutné nedeľné raňajky