Obsah:
Video: Karfiolová Polievka. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Ľahká, jemná a lahodná letná polievka z karfiolu je dokonalým prvým chodom do horúceho dňa. Táto diétna, ale výživná polievka bude užitočná aj pre milovníkov bohatých vývarov - najmä v lete, keď telo vyžaduje ľahké jedlo. Náš dnešný recept je veľmi podobný inej zeleninovej polievke - s bielou kapustou a zeleným hráškom. Karfiolová polievka však svojimi vlastnosťami prekonáva všetky ostatné kapustové polievky, kapustu a kapustovú polievku.
Karfiol je pre telo oveľa ľahšie stráviteľný ako iné druhy - pretože jemné kvetenstvo obsahuje oveľa menej vlákniny ako napríklad biela kapusta.
Karfiol zároveň obsahuje veľké množstvo minerálov (horčík, fosfor, draslík, pektíny, ľahko stráviteľné bielkoviny a vitamíny - napríklad kyselina askorbová (vitamín C) - trikrát viac ako biela kapusta! A karfiol je medzi zeleninou šampiónom v obsahu vitamínov. H (biotín), prospešný pre zdravie pokožky a vlasov.
Ponúkam vám „ľahkú“verziu polievky so zeleninovým vývarom, ktorú môžu jesť deti, vegetariáni aj tí, ktorí držia diétu. Je pripravený úplne bez tuku - na vyprážaní a na oleji - a, predstavte si, ukáže sa vynikajúci. Do takmer hotovej polievky môžete prípadne pridať lyžicu rastlinného oleja alebo kúsok masla predtým, ako vypnete oheň.
A ak máte radšej pevnejšie jedlá, môžete polievku uvariť na mäsovom alebo slepačom vývare, pridať k nej kúsok vareného mäsa alebo mleté fašírky s ryžou.
Ingrediencie na karfiolovú polievku
Na 2-2,5 litra vody
- 3 stredné zemiaky;
- 1-2 mrkvy;
- 1 malá cibuľa;
- 1 hlava karfiolu;
- 3-4 lyžice. l. ryža;
- petržlen, kôpor, bazalka;
- soľ podľa chuti, asi 0,5 lyžice.
Spôsob výroby karfiolovej polievky
Vložte hrniec s usadenou alebo filtrovanou vodou do ohňa. Zemiaky a mrkvu umyte, ošúpte a opláchnite. Odstráňte šupku z cibule, opláchnite karfiol a opatrne ho rozoberte na súkvetia. Zeleninu ponorte na päť minút do studenej vody a potom opláchnite.
Mrkvu nakrájame na tenké plátky, zemiaky nakrájame na polovice alebo štvrtiny, podľa veľkosti. Možno tiež nakrájať na kocky ako obvykle do polievky. Ale ak zemiaky uvaríte vo veľkých kúskoch a potom ich zohrejete a vrátite ich späť na panvicu, zemiaky sa lepšie vstrebú a polievka sa ukáže byť hustejšia, nemôžete obložiť ani obilninami.
Zemiaky a mrkvu ponorte do vriacej vody, pridajte ryžu a povarte ich na strednom ohni 5 - 7 minút, mierne posuňte pokrievku, aby sa polievka nepokúšala uniknúť. Ryžu je možné nahradiť inými obilninami - napríklad krupica dobre funguje so zeleninovou polievkou.
Solenie polievky, pridajte prísady nasledujúceho kroku, ktoré sa varia rýchlejšie ako zemiaky s mrkvou a obilninami - karfiol a veľmi najemno nakrájaná cibuľa. Nebojte sa, v polievke to ani nie je cítiť, hlavné je dobre ju zomlieť.
Premiešame a povaríme ďalších 4-5 minút. Medzitým nasekáme petržlenovú vňať; k tejto polievke sa hodí aj čerstvý alebo sušený kôpor. A malá vetvička bazalky dodá pokrmu zvláštnu, korenisto príjemnú chuť a arómu!
Skúšame to špičkou noža: sú zemiaky v polievke už mäkké? Chyťte ho štrbinovou lyžicou alebo lyžicou a rozdrvte ju vidličkou alebo roztlačeným zemiakovým pretláčačom a vložte späť do polievky.
Teraz zostáva pridať nasekanú zelenú, premiešať, variť niekoľko minút - a ľahká letná polievka je hotová!
Karfiolová polievka je vynikajúca na podávanie s kyslou smotanou a čiernym chlebom.
Odporúčaná:
Zeleninová Polievka S Bulgurom A šošovicou - Chudá Polievka Za Pol Hodiny. Podrobný Recept S Fotografiou
Zeleninová polievka s bulgurom a šošovicou - hustá a výdatná, vhodná pre najprísnejšie vegetariánske menu, pretože neobsahuje živočíšne produkty, iba rastlinné zložky
Polievka Z Lososa. Rybia Polievka Z Lososových Chrbtov. Podrobný Recept S Fotografiou
Polievka z červených rýb je vynikajúci prvý chod, ktorý stojí za vyskúšanie! Ale keď sa pozriete na cenovku s lososom alebo lososom, vaša ruka siahne po zvyčajnom merlúze? Prestaň! Stále si uvaríme nádhernú kráľovskú polievku s červenou rybou
Krémová Karfiolová Polievka So Slaninou - Jasná Farba A Chuť. Podrobný Recept S Fotografiou
Krémová zázvorová polievka z karfiolu s chrumkavou údenou slaninou je lahodná, jemná a krémová polievka, ktorá zaujme dospelých aj deti. Slaninu môžeme vyprážať na panvici alebo piecť v rúre na pergamene
Chudá Kapustová Polievka S Tekvicou. Ľahká Vegetariánska Polievka. Podrobný Recept S Fotografiou
Chudá kapustová polievka s tekvicou je horúcim prvým jedlom pre šetrné ženy v domácnosti, v ktorých košoch je na zimu uskladnené množstvo zeleniny. Takže ak máte tekvicu, kapustu a cuketu, odporúčam vám, aby ste si na obed uvarili ľahkú vegetariánsku polievku
Polievka S Konzervovaným Hráškom. Pestrá Polievka. Podrobný Recept S Fotografiou
Simple Canned Pea Soup je vynikajúca hustá polievka, ktorú zvyčajne pripravujem zo zvyškov zeleniny, ktoré je potrebné niekde umiestniť. Docela často zostávajú malé porcie jedla v chladničke, z ktorej, ako sa hovorí, nemôžete variť kašu. Pre takéto prípady je tento recept vhodný