Obsah:
- Suroviny na kapustovú polievku z kyslej kapusty
- Spôsob prípravy kapustovej polievky z kyslej kapusty
Video: Kapustová Polievka Z Kyslej Kapusty. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Kapustová polievka z kyslej kapusty je klasické teplé prvé jedlo, ktoré mnohí poznajú už od detstva, a preto ho opäť mnohí neobľubujú. Nepriateľský vzťah k varenej kyslej kapuste sa vysvetľuje jednoducho - nie každý vie, ako ju uvariť. V tomto procese nie sú žiadne ťažkosti, ak budete dodržiavať pravidlá, potom sa kapustová polievka ukáže ako veľmi chutná a kuchyňa nebude nasýtená nepríjemnými pachmi, pretože chutné jedlo pri varení vonia lahodne.
Existujú produkty, ktoré sa navzájom dobre dopĺňajú. Pre toto jedlo určite uvarte bohatý mäsový vývar. Vhodné je hovädzie aj bravčové mäso, je dôležité, aby bolo mäso na kostiach.
Tiež vám radím, aby ste si uvarili paradajkový pretlak alebo cestoviny doma, stačí prejsť pol kila zrelých paradajok cez mixér a hmotu pretrieť cez sitko.
- Čas varenia: 1 hodina 30 minút
- Porcie: 8
Suroviny na kapustovú polievku z kyslej kapusty
- 400 g kyslej kapusty;
- 2 litre mäsového vývaru;
- 100 g paradajkového pretlaku;
- 150 g cibule;
- 300 g zemiakov;
- 120 g mrkvy;
- bobkový list, čili korenie, čierne korenie, soľ, rastlinný olej.
Spôsob prípravy kapustovej polievky z kyslej kapusty
Vložte kyslú kapustu do hlbokej misy, zalejte ju studenou vodou a nechajte pôsobiť 5 minút. Potom ho dáme späť na sito a postup opakujeme znova.
Kapustu umyjeme pod tečúcou vodou pod kohútikom. Voda umyje soľanku z kapusty, ktorá môže mať tvrdú chuť a nepríjemný zápach.
Na dno hlbokého hrnca nalejte niekoľko lyžíc rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu. Cibuľu nakrájame, hodíme do rozohriateho oleja, dusíme niekoľko minút, kým nebude priehľadná.
Kapustu dobre vytlačíme, pošleme na panvicu k opečenej cibuli.
Zalejte asi 0,5 litrom mäsového vývaru, panvicu prikryte pokrievkou a duste ju na miernom ohni 1 hodinu.
Po hodine pridajte do panvice paradajkovú pastu. Zvýšime oheň, všetko spolu orestujeme, miešame, aby sa neprihorelo. V tomto okamihu už jedlo vynikajúco vonia!
Ďalej do panvice hodíme očistené a nahrubo nakrájané zemiaky a mrkvu nakrájané na kocky.
Zalejeme precedeným mäsovým vývarom. Varila som hovädzie rebrá s kopou zelene, cibule a zeleru asi hodinu a pol. Výsledkom je bohatý vývar - to, čo potrebujete ku kapustovej polievke.
Do kastróla pridajte niekoľko bobkových listov, čili papričku (voliteľné), priveďte do varu, varte, kým nie je pripravená zelenina, asi 30 - 35 minút. Podľa chuti osolíme.
Kapustovú polievku z kyslej kapusty podávajte horúcu, dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a samozrejme kyslou smotanou. Radím vám, aby ste si nastrúhali kúsok ražného chleba so strúčikom cesnaku.
Mimochodom, ak nemáte po ruke kyslú kapustu, môžete do hodiny uvariť niečo veľmi podobné. Nalejte rastlinný olej do hrnca, vložte cibuľu a nadrobno nakrájanú čerstvú bielu kapustu. Potom nalejte 2 lyžice jablčného octu, pohár suchého bieleho vína, pridajte soľ a kmín. Dusíme na miernom ohni takmer hodinu, chuť bude veľmi podobná kyslej kapuste, hodí sa ku kapustnici.
Polievka z kyslej kapusty je hotová. Dobrú chuť!
Odporúčaná:
Chudá Kapustová Polievka Z Kyslej Kapusty. Podrobný Recept S Fotografiou
Chutná kapustová polievka z kyslej kapusty je vhodná pre vegetariánske menu, pretože neobsahuje živočíšne produkty. Kapustová polievka je úžasne chutná, je dôležité správne si pripraviť kyslú kapustu
Bieloruský Bigos Vyrobený Z čerstvej A Kyslej Kapusty. Podrobný Recept S Fotografiou
Bieloruský Bigos je teplé jedlo z kyslej kapusty a mäsa. Každá krajina má svoje vlastné zvláštnosti varenia, ale základ je približne rovnaký - zmes kyslej kapusty a čerstvej bielej kapusty, bravčového brucha a údenín
Šalát Z Kyslej Kapusty S Jablkami A Zelenou Cibuľkou. Podrobný Recept S Fotografiou
V zimnom období jednoduchý, ale zaujímavý šalát poteší oko odtieňmi zelene, telo vitamínmi. Môžete ho uvariť za pár minút, na raňajky alebo na večeru, kedykoľvek
Chudá Kapustová Polievka S Tekvicou. Ľahká Vegetariánska Polievka. Podrobný Recept S Fotografiou
Chudá kapustová polievka s tekvicou je horúcim prvým jedlom pre šetrné ženy v domácnosti, v ktorých košoch je na zimu uskladnené množstvo zeleniny. Takže ak máte tekvicu, kapustu a cuketu, odporúčam vám, aby ste si na obed uvarili ľahkú vegetariánsku polievku
Kapustová Polievka Z čerstvej Kapusty. Podrobný Recept S Fotografiou
Čerstvá kapustová polievka je tradičným jedlom slovanskej kuchyne. Táto jednoduchá a zdravá polievka sa dá pre veľkú rodinu uvariť vo veľkom hrnci na pár dní vopred, pretože na druhý deň bude chutiť iba lepšie