Obsah:
- Suroviny na palacinky na kefírový krém s ovocím a šľahačkou
- Spôsob výroby palaciniek s rozmanitým ovocím
Video: Krémové Palacinky Na Kefíre S Ovocím A šľahačkou. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Viete, prečo sa na Masopuste pečú palacinky? Pretože okrúhla, horúca, zlatá palacinka je symbolom jarného Slnka, ktoré svojimi jemnými lúčmi ohrieva svet a prebúdza prírodu k novému životu! Keď pečieme palacinky, priblížime si príchod slnečnej, teplej jari. Upečieme ich teda viac - aby ich bolo dosť pre domácich aj hostí, aj pre priateľov; a v kuchyni, v dome, na celom svete sa to stalo pohodlnejším a radostnejším!
Počas Maslenice sme vyskúšali palacinky s rôznymi náplňami, dezertné a snack bary. Najobľúbenejšie sladké polevy na palacinky sú tvaroh s hrozienkami, dusené jablká s cukrom a škoricou; džem; med a kyslá smotana. Vyskúšali ste takú exotickú možnosť, ako je ovocný a bobuľový tanier so smotanou?
Ak zabalíte farebné ovocie a bobule do palacinky, bude sa vám zdať, že nastalo pravé leto! Palacinky „rohy“s rozmanitým ovocím a krémom sú ľahko pripraviteľný, ale veľmi efektívny a chutný dezert. Táto farebná pochúťka poteší všetkých členov vašej domácnosti, malých aj veľkých!
Palacinky s ovocím, bobuľami a smotanou sú vynikajúcou možnosťou na popoludňajšie občerstvenie alebo dezert pre celú rodinu, ktorá sa zhromaždila na oslavu soboty Maslenitsa - „švagriných stretnutí“, v deň, keď sa podľa tradície všetci príbuzní zhromažďujú pri veľkorysom stole!
- Čas varenia: 1 hodina
- Porcie: 8
Suroviny na palacinky na kefírový krém s ovocím a šľahačkou
Pre skúšku:
- 2 vajcia;
- 1 pohár (200 ml) kefíru;
- 1 pohár vriacej vody
- 1 šálka (130 g) múky
- 0,5 lyžičky prášok na pečenie;
- 2 lyžice. l. Sahara;
- 1/4 lyžičky soľ;
- 2 lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej.
Na plnenie:
- 200 ml hustej smotany (najmenej 30% tuku);
- 2-3 st. l. práškový cukor alebo cukor;
- 2 banány;
- 2-3 kivi;
- sezónne alebo mrazené bobule.
Na ozdobu:
bobule a ovocie
Spôsob výroby palaciniek s rozmanitým ovocím
Jemné pudingové palacinky na kefíre, ktoré si teraz pripravíme, sú perfektne kombinované s ovocnou a krémovou náplňou. Odporúčam vám vziať si väčšiu misu, pretože cesto na vriacej vode počas varenia znateľne zväčší svoj objem! Ak je uvarená v malej miske, môže bujná hmota uniknúť.
Vajcia šľahajte mixérom minútu, kým sa nevytvorí nadýchaná pena; v tomto čase varíme vodu na sporáku.
Do rozšľahaných vajec nalejte veľmi tenkým prúdom vriacu vodu, bez toho aby ste prestali šľahať. Nebojte sa - vajcia sa nebudú vlniť, hlavné je pomaly prilievať a stále biť. Hmota bude nadýchaná a začne rásť so spenenou hlavou.
Nalejte všetku vriacu vodu a potom nalejte kefír. Teraz premiešajte lyžičkou.
Potom do cesta pridajte cukor a soľ, znova premiešajte.
Do misy preosejte múku, premiešajte ju lyžicou a potom ešte trochu rozšľahajte mixérom, aby hrudky zmizli.
Nakoniec nalejte slnečnicový olej, znova premiešajte - a cesto na palacinky na palacinky je hotové. Na tomto recepte nemusí trvať, môžete okamžite začať piecť palacinky.
Čistú a suchú panvicu vymastite tenkou vrstvou rastlinného oleja a zohrejte na ohni. Cesto treba vyliať na veľmi dobre vyhriaty povrch - potom bude placka perforovaná a ľahko sa prevráti. Ak cesto nepraská, nie je jemné, ale „pláva“na panvici, nie je dostatočne zohriate.
Po čakaní, kým je palacinka upečená (vidno to podľa zmeny farby cesta) a na spodnej strane hnedá, ju lopatkou zo všetkých strán jemne vypáčte a otočte. Pretože krémové palacinky na kréme sú veľmi jemné, je lepšie použiť tenkú, širokú špachtľu a piecť na špeciálne potiahnutej panvici na palacinky.
Hotové palacinky dajte na tanier a počkajte, kým vychladnú. Náplň je možné zabaliť iba do vychladnutých palaciniek, pretože v teple sa krém začne topiť.
Na náplň umyte banány, kivi a ovocie ošúpte. Banány nakrájajte na polovice, kivi na štvrtiny. Do sortimentu môžete pridať konzervované broskyne, ananásy, sezónne bobule - vhodné sú čerstvé aj mrazené: napríklad vykostené čerešne, čučoriedky, maliny. Iba mrazené bobule by mali mať čas na rozmrazenie, aby plnka nebola vodnatá.
Spojte kúsky ovocia a bobúľ s polovicou smotany, podľa chuti pridajte práškový cukor a premiešajte. Aby bol dezert nie veľmi kalorický a mastný, ale čo najužitočnejší, vezmeme viac ovocia, a naopak, menej smotany.
Ako zabaliť ovocnú zmes do palacinky, aby sa to krásne ukázalo a bolo vhodné ju jesť? Ak urobíte bežnú rúrku, náplň vypadne; ak to zabalíš do „obálky“- nedopadne to tak efektívne. Keď sa nad tým zamysleli, vyrobili rohy z palaciniek - ako tie „kilá“, v ktorých sa predávajú semená.
Dajte na palacinku 2-3 lyžice. l. výplne, mierne ustupujúce od okraja, a začnite zrolovať kužeľ - tak, že jedna strana je úzka a druhá široká. Teraz si môžete vziať „šišku“a zjesť ju ako zmrzlinu: kúsky ovocia zospodu nevypadávajú a je viditeľná celá krása ovocného „kokteilu“.
Vložte ovocné šišky na tanier a ozdobte plátkami kivi, bobuľami.
Druhú polovicu krému môžete vložiť do kornútového alebo potravinového vrecka, ochladiť v chladničke 5-10 minút, aby krém trochu stuhol a trochu zhustol, a potom odrezať roh a do každej „rožky“umiestniť krásnu krémovú „čiapočku“. Vrch ozdobte kontrastnými bielymi vzormi.
Prípadne môžete použiť plechovku šľahačky. Ale mám radšej domáci krém, stačí zvoliť dostatočne hustý. Dlho ich nebite - inak sa premenia na maslo. A je lepšie zmiešať ho iba s práškovým cukrom: samotná hustá smotana udržuje tvar dobre.
Palacinky so smotanou a ovocím podávame do čaju, fermentovaných mliečnych výrobkov (kefír, jogurt) alebo kakaa.
Krémové palacinky na kefíre s ovocím a šľahačkou sú hotové. Dobrú chuť!
Odporúčaná:
Horúce Palacinky - Svieže Palacinky S čedarom, Vajíčkom A Cibuľou. Podrobný Recept S Fotografiou
Vyprážané palacinky sú nadýchané palacinky, ktoré sa ihneď vyprážajú s plnkou. Plnka sa nazýva pečenie, pretože sa pečie na placku počas procesu varenia. Môj recept je pečený s čedarom, vajíčkom a cibuľou
Ponáhľajte Palacinky Na Kefíre. Podrobný Recept S Fotografiou
V tomto recepte vyšľaháme palacinky na kefíre. Recept je jednoduchý, ale aj taká jednoduchá záležitosť, ako sú palacinky s kyslým mliekom, má svoje vlastné jemnosti. Kľúčom k úspechu je správna konzistencia cesta
Francúzske Palacinky. Tenké Palacinky So Sušenými Slivkami A Tvarohom. Podrobný Recept S Fotografiou
Francúzske palacinky s mliekom bez kváskového kvásku sú mnohým známe ako palacinky. V recepte vám poviem, ako pripraviť tenké palacinky so sušenými slivkami a tvarohom vo francúzskom štýle. Mám rád malé množstvo múky v krepoch a to nemá vplyv na kvalitu, chuť a sýtosť pokrmu
Na Kefíre Bujné Palacinky. Podrobný Recept S Fotografiou
Ak nemáte čas na varenie pečiva, ale chcete mať niečo domáce na čaj, vyprážajte si ryšavé, nadýchané palacinky! A ako ich uvariť, aby boli chutné, krásne a vzdušné - prečítajte si v dnešnom recepte
Tekvicový Koláč Na Kefíre So Sušeným Ovocím. Podrobný Recept S Fotografiou
Tekvicový koláč na kefíre so sušeným ovocím je jedným z najjednoduchších, lacných, ale napriek tomu nádherných koláčov, ktoré nie je hanbou slúžiť nielen na večerný čaj, ale aj na sviatočný stôl