Žirafí Syr A čokoládový Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Žirafí Syr A čokoládový Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou
Žirafí Syr A čokoládový Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Žirafí Syr A čokoládový Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Žirafí Syr A čokoládový Koláč. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Сыр. Теория заговора. Выпуск от 15.06.2019 2024, Marec
Anonim

Krásny, chutný a … zdravý - to je tvarohovo-čokoládový koláč “Žirafa” s originálnym dizajnom v podobe žirafích škvŕn. V skutočnosti ide o tvarohový kastról na čokoládovo-pieskovom základe. Ak teda vaše deti nechcú jesť tvaroh v podobe kastrólov alebo tvarohových koláčov, ponúknite im taký zaujímavý koláč! „Žirafa“to určite bude chcieť vyskúšať, a to nielen deti, ale aj dospelí. Torta je veľmi neobvyklá a nádherná!

Žirafa tvarohovo-čokoládový koláč
Žirafa tvarohovo-čokoládový koláč

A tiež tvarohové a čokoládové pečivo je veľmi uspokojivé. Plátok tohto koláča je skvelou voľbou na obed alebo popoludňajšie občerstvenie.

Ingrediencie pre žirafí syr a čokoládový koláč

Pre skúšku:

  • 350 g múky;
  • 50 g kakaového prášku;
  • 150 g cukru;
  • 200 g masla;
  • 1 vajce;
  • 1 lyžička prášok do pečiva.

Na plnenie tvarohu:

  • 0,5 kg tvarohu;
  • 4 vajcia;
  • 150 g cukru;
  • 1,5 lyžice. l. zemiakový škrob;
  • 100 g masla.
Suroviny na výrobu žirafieho syra a čokoládového koláča
Suroviny na výrobu žirafieho syra a čokoládového koláča

Spôsob výroby žirafového tvarohovo-čokoládového koláča

Najskôr si pripravíme čokoládové krehké cesto na základ koláča.

Mixérom vyšľaháme zmäknuté maslo s vajcom a cukrom do nadýchaného stavu.

Múku a prášok do pečiva zmiešame, preosejeme do vyšľahanej zmesi a pridáme kakaový prášok.

Do jedál dajte maslo, vajce a cukor
Do jedál dajte maslo, vajce a cukor
Šľaháme do nadýchaného stavu
Šľaháme do nadýchaného stavu
Pridajte múku, prášok do pečiva, kakaový prášok a vypracujte cesto
Pridajte múku, prášok do pečiva, kakaový prášok a vypracujte cesto

Cesto vymiesime, žemľu stočíme.

Vymiesené cesto vyvaľkáme na drdol a dáme ho odpočívať
Vymiesené cesto vyvaľkáme na drdol a dáme ho odpočívať

Teraz si pripravíme tvarohovú plnku. Zmäknuté maslo opäť vyšľahajte s cukrom, kým nezískate nadýchanú hmotu.

Pridajte tvaroh - ak je zrnitý alebo s hrudkami, je vhodné ho pomlieť rukami alebo vyšľahať v mixéri dohladka; ak je tvaroh pastovitý, stačí ho spojiť so šľahačkou a vyšľahať viac.

Vyšľaháme tvaroh, maslo a cukor
Vyšľaháme tvaroh, maslo a cukor
Pridajte vajíčko
Pridajte vajíčko
Pridajte škrob
Pridajte škrob

Teraz po jednom pridávajte vajcia, zakaždým trochu zrazte tvaroh.

Nakoniec pridáme škrob a miešame. Plnka je hotová.

Plnka do tvarohu je hotová
Plnka do tvarohu je hotová

Pripravíme si formu. Je pohodlnejšie piecť koláč v rozdelení - bude ľahšie získať z neho malý krehký koláč s jemnou tvarohovou náplňou. A aby sa koláč nelepil na spodok formy, urobíme to: na spodku formy sa naparuje hárok pergamenu tak, aby papier mierne prečnieval cez okraje, navrch dáme boky formy a pripevníme. Potom odrežte prebytočný pergamen pozdĺž okraja. Spodok formy sa získa úhľadne utiahnutým pergamenovým kruhom, čo je oveľa pohodlnejšie, ako len kladenie papiera dovnútra. Pergamen a steny formy zľahka namažte rastlinným olejom.

Cesto rozdelíme na dve časti, veľkú a malú (približne ¾ a ¼). Oddelíme kúsky od väčšiny cesta, vymiesime ich rukami pozdĺž dna a stien a vytvoríme koláč. Jeho hrúbka by mala byť 0,7–1 cm a výška strán by mala byť 2–3 cm, aby náplň neunikla.

Pripravte si pekáč
Pripravte si pekáč
Vyvaľkané čokoládové cesto dáme do formy
Vyvaľkané čokoládové cesto dáme do formy
Tvarohovú plnku dáme do vyformovaného koláča
Tvarohovú plnku dáme do vyformovaného koláča

Tortu potrieme plnkou, lyžičkou zarovnáme.

Zvyšnú menšiu časť cesta s hrúbkou 0,5 cm rozvaľkajte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky - mnohouholníky rôznych tvarov a veľkostí, ako bodky na žirafe.

Zo zvyškov čokoládového cesta vykrajujte kúsky a ukladajte ich na vrch plnky
Zo zvyškov čokoládového cesta vykrajujte kúsky a ukladajte ich na vrch plnky

Na plnku vyložte „škvrny žirafy“.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 160-170 ° C a pečieme asi 1 hodinu. Keď je cesto suché a drobivé (dochutíme dreveným špízom), a tvarohová plnka je zlatistá a zhnednutá, koláč je hotový. Ak sa v strede trasie, napríklad ako želé, musíte upiecť viac. Presný čas bude závisieť od vašej rúry.

Koláč vložíme na 1 hodinu do rúry predhriatej na 160-170 ° C
Koláč vložíme na 1 hodinu do rúry predhriatej na 160-170 ° C

Nechajte koláč vychladnúť na panvici - ak ich budete mať horúci, môže sa drobiť. Nožom prechádzajte medzi okrajom koláča a pekáčom, aby ste ľahko oddelili kôru, potom pekáč otvorte a koláč jemne premiestnite na misku.

Žirafa tvarohovo-čokoládový koláč
Žirafa tvarohovo-čokoládový koláč

Tortu samozrejme budete chcieť vyskúšať práve tam, ale neponáhľajte sa - po vychladnutí je oveľa chutnejšia ako teplá. Takže stojí za to počkať pár hodín. A potom nakrájame tvarohovo-čokoládový koláč Žirafa na porciované kúsky a podávame s čajom, kakaom alebo kefírom!

Odporúčaná: