Tenké Palacinky So špenátom. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Tenké Palacinky So špenátom. Podrobný Recept S Fotografiou
Tenké Palacinky So špenátom. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Tenké Palacinky So špenátom. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Tenké Palacinky So špenátom. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Палачинки с кисело мляко 2024, Marec
Anonim

Tenké palacinky so špenátom sú receptom na rýchle a chutné raňajky, dajú sa ľahko upiecť na poli. Ak na dači nie je žiadny mixér, potom môžu byť zelené brúsené v mažiari s trochou soli alebo jemne nasekané ostrým nožom. V máji sa začína sezóna najzdravších zeleninových zelených - špenát, ktorý obsahuje železo, horčík, vápnik a veľa vitamínov, ale mýtus, že v obsahu železa presahuje všetku existujúcu zeleninu, bol, bohužiaľ, vyvrátený. Do výpočtov vedcov sa vkradla zákerná chyba, špenát v skutočnosti obsahuje iba 3,5 mg železa a 90% tejto užitočnej zelene pozostáva z vody.

Tenké palacinky so špenátom
Tenké palacinky so špenátom

Predtým, v cárskych dobách, bol špenát atribútom aristokratického stola a dlho zostával takpovediac málo známy „zeleninou pána“. Ale dnes rastie hojne na posteliach a predáva sa v obchodoch, zostáva len nájsť zaujímavejšie a chutnejšie recepty na jeho prípravu.

  • Čas varenia: 30 minút
  • Porcie: 10

Ingrediencie na tenké špenátové palacinky

  • 80 g čerstvého špenátu;
  • 350 ml mlieka;
  • 200 g pšeničnej múky;
  • 3 g sódy bikarbóny;
  • 2-3 kuracie vajcia;
  • 5 g kryštálového cukru;
  • 4 g jemnej soli;
  • 10 g rastlinného oleja + olej na vyprážanie;
  • maslo na mazanie.
Suroviny na výrobu tenkých špenátových palaciniek
Suroviny na výrobu tenkých špenátových palaciniek

Spôsob prípravy tenkých palaciniek so špenátom

Listy čerstvého špenátu namočte na pár minút do studenej vody, odstráňte stopky, dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Nalejte mlieko do misy kuchynského robota, pridajte nasekané listy, rozomlejte 1-2 minúty.

Špenát pomelieme a zmiešame s mliekom
Špenát pomelieme a zmiešame s mliekom

Pridáme tam aj kuracie vajcia, ak sú veľké, potom stačia 2 kusy, môžete dať tri malé, potom dať jemnú soľ a kryštálový cukor.

Pridajte vajce, soľ a cukor
Pridajte vajce, soľ a cukor

Pšeničnú múku preosejeme do hlbokej misy, pridáme sódu bikarbónu, miešame, aby sa sóda rovnomerne rozložila po celej múke.

Preosiať múku, pridať sódu
Preosiať múku, pridať sódu

Do pšeničnej múky so sódou postupne pridávame tekuté prísady, ak ich ihneď nalejete, cesto sa ukáže s hrudkami. Preto pridávame zakaždým po malých častiach, pričom ich dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénne cesto. Keď sa všetky ingrediencie spoja, pridáme rastlinný olej a necháme cesto 10-15 minút.

Múku a tekuté prísady zmiešame, pridáme olej
Múku a tekuté prísady zmiešame, pridáme olej

Predhrejte si panvicu s hrubým dnom. Nalejte rastlinný olej do malej misky. Kefu alebo polovicu zemiakov (dá sa použiť cibuľa) vymastite panvicu tenkou vrstvou oleja. Nalejte 2-3 lyžice cesta, povarte ich z každej strany 2 - 3 minúty.

Začneme smažiť palacinky
Začneme smažiť palacinky

Každú palacinku hojne omastíme kvalitným maslom, netreba ju šetriť a šetriť! Maslo robí palacinky jemné a chutné. Ak sa už rozhodnete vyprážať palacinky (aj so zdravým špenátom), nemusíte šetriť na chutných, koniec koncov, pre zdravú výživu existuje špenátový šalát.

Palacinky namažte maslom
Palacinky namažte maslom

Palacinky dáme na úhľadnú kôpku, z naznačených surovín sa ukáže asi 10 - 12 kusov, varila som na panvici s priemerom 20 centimetrov.

Vložte hotové palacinky do stohu
Vložte hotové palacinky do stohu

Placky preložíme do obálok, podávame s kyslou smotanou alebo so šľahačkou.

Podávame palacinky s kyslou smotanou alebo so šľahačkou
Podávame palacinky s kyslou smotanou alebo so šľahačkou

Hovorí sa, že Catherine de Medici bola horlivou fanúšičkou špenátu, francúzske kráľovné vedeli veľa o lahodnom jedle!

Odporúčaná: