Zeler. Starostlivosť, Kultivácia, Rozmnožovanie. Prospešné Vlastnosti. Foto

Obsah:

Zeler. Starostlivosť, Kultivácia, Rozmnožovanie. Prospešné Vlastnosti. Foto
Zeler. Starostlivosť, Kultivácia, Rozmnožovanie. Prospešné Vlastnosti. Foto
Anonim

Zeler je bylina s perovitými, tmavozelenými listami. V prvom roku rastlina produkuje bohatú zeleň a vytvára guľovitý koreň a v druhom roku kvitne a prináša plody. Zeler kvitne od júla do augusta malými bielymi kvetmi umbellate. Rebrované dvojsemeno je plodom rastliny.

Zeler
Zeler

Obsah:

  • Vlasť zeleru
  • Podmienky pestovania zeleru
  • Vlastnosti zeleru

Vlasť zeleru

Rodiskom zeleru je Stredozemné more. Veľmi si ho vážili starí Gréci, ktorí zobrazovali rastlinu na minciach. Zeler sa považoval za všeliek na všetky choroby a Gréci ho brali vo všetkých prípadoch. V Európe sa zeler začal rozširovať od pätnásteho storočia. Francúzi pripravovali z koreňa zeleru rôzne jedlá, listy a semená slúžili ako lacné dochucovadlo. V Rusku sa zeler preslávil v osemnástom storočí, kde si okamžite získal široké uznanie ako liek a potravinársky výrobok.

Podmienky pestovania zeleru

Zeler sa pestuje na listy, korene a stopky. Existujú tri druhy zeleru, z ktorých každý má svoj vlastný účel. Listový zeler dáva vynikajúcu jemnú zeleň, koreňový je šťavnatá koreňová zelenina a stopka širokých tanierov a dlhých stopiek. Zeler miluje svetlo, vlhkosť, pomerne dobre znáša chlad. Znáša mrazy až do -7 stupňov. Zeler má radšej neutrálne pôdy bohaté na humus. Najlepšie je zeler vysadiť na miesto, kde predtým rástli cukety, zemiaky, kapusta a uhorky.

Rastlina je buď zasiata, alebo vysadená sadenicami. Semená sa vysievajú skoro na jar, po namočení. Aby ste získali veľkú koreňovú plodinu, musíte rastlinu neustále kŕmiť, kypriť pôdu a polievať ju. Pri semenovej metóde sejby sa sadenice objavia za 15 - 22 dní, preto je vhodnejšie zeler vysadiť sadenicami. Listový zeler rastie dobre vo vnútorných aj skleníkových podmienkach.

Zeler (Apium graveolens)
Zeler (Apium graveolens)

Vlastnosti zeleru

Zeler obsahuje veľké množstvo prospešných a aromatických látok. Listy a okopaniny rastliny obsahujú organické kyseliny, minerály, fosfor, bielkoviny, pektíny, éterický olej, karotén, vitamíny C, B1, B2, PP. Najväčší obsah éterického oleja sa nachádza v plodoch rastliny.

Liečivé vlastnosti

Zeler obsahuje minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na nervový a kardiovaskulárny systém. Zeler priaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek, urýchľuje hojenie rán, zlepšuje metabolizmus a zlepšuje tonus. Rastlina má protizápalové a antiseptické vlastnosti. V receptoch tradičnej medicíny sa zeler používa ako afrodiziakum, ako diuretikum, pri zápche.

Koreňová šťava sa používa na liečbu obličiek, dny, žihľavky, šťava z listov zeleru pomáha pri reumatizme, vodnatosti, skorbute. Lieky na zeler odporúčajú mnohí lekári, pretože majú veľa prospešných vlastností. Zeler pomáha odvádzať toxíny z tela, preto by mal byť súčasťou stravy.

Zeler
Zeler

Kulinárske vlastnosti

Pri varení sa používa to, čo sa nazýva „topy“a „korene“. Čerstvé bylinky sa pridávajú do šalátov, zeleninových a mäsových jedál. Koreňová zelenina dodáva polievkam a marinádam osobitnú chuť a arómu.

Odporúčaná: