Obsah:
Video: Clafoutis S Jahodami. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Clafoutis (francúzsky: clafoutis) je klasický francúzsky letný dezert, ktorý je podľa mňa veľmi podobný sladkej omelete. Môžete si pripraviť clafoutis s jahodami, záhradnými jahodami alebo lesnými plodmi, hlavné je, že sú sladké, zrelé a je ich veľa! Princíp varenia je dosť jednoduchý - nalejte vrstvu bobúľ so sladkou omeletou a pečte v rúre do zlatista.
Clafoutis sa dá variť aj vonku bez rúry. V takom prípade budete potrebovať panvicu s hrubým dnom a nepriľnavým povlakom, ktorá je tesne uzavretá vekom; musíte variť na miernom ohni.
Určite dezert zalejte jahodovou omáčkou, ozdobte čerstvou mätou, pridajte šľahačku alebo kyslú smotanu.
V lete, keď je horúco a nemáte energiu na pečenie časovo náročných koláčov, môžete kedykoľvek potešiť svoju rodinu a priateľov týmto jednoduchým dezertom, ktorý mimochodom, keď vychladne, bude ešte chutnejší!
- Porcie: 4
- Čas varenia: 35 minút
Ingrediencie na výrobu jahodového clafoutisu:
- 400 g zrelých jahôd
- 200 ml silnej smotany alebo mlieka
- 40 g prémiovej pšeničnej múky
- 15 g kukuričného škrobu (môžete použiť zemiak)
- 4 g sódy bikarbóny (alebo prášku do pečiva)
- 100 g cukru
- 120 g zmäkčeného masla
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička mletej škorice
Spôsob prípravy clafoutis s jahodami
V hlbokej miske si rozdrobíme jemný cukor a mäkké maslo, kým nebude nadýchané. Oddelíme žĺtka od bielkov. Po jednom pridajte žĺtky do zmesi cukru a masla a znova ich dôkladne rozdrvte, až kým nebude hladké.
Spojte kukuričný škrob a pšeničnú múku. Pridajte sódu bikarbónu, môžete ju nahradiť práškom do pečiva. Suché suroviny zmiešame s vyšľahaným maslom, cukrom a žĺtkami.
Pridajte smotanu. Ak chcete nižšiu kalorickú verziu clafoutisu, vymeňte krém za nízkotučné mlieko.
V mixéri rozšľahajte dva proteíny, až kým nebudú jemné. Potom opatrne vmiešajte do cesta vyšľahané bielka, snažte sa zachovať vzdušnú proteínovú penu. Vďaka vzduchovým bublinám v bielku bude cesto ľahké a jemné. Konzistencia hotového cesta pre clafoutis by mala byť rovnaká ako pre tenké palacinky, to znamená skôr tekutá.
Zapekaciu misu vymastíme maslom, zľahka ho posypeme pšeničnou múkou. Pre clafoutis je vhodná akákoľvek zrelá jahoda, tento dezert nie je potrebné pripravovať z vybraných bobúľ. Bobule očistíme od stopiek, umyjeme, osušíme a vložíme do formy. Spodnú časť formulára úplne vyplníme, pričom nezostanú žiadne prázdne miesta. Jahody jemne posypeme pšeničnou múkou, aby sa šťava, ktorá vyteká pri pečení, nešírila rôznymi smermi.
Hotové cesto vylejeme na jahody. Formu mierne potraste, aby vyplnila prázdne miesta medzi bobuľami.
Clafoutis posypeme mletou škoricou. Jemným sitkom rovnomerne rozložte škoricu na povrch cesta.
Clafoutis pečieme v rúre predhriatej na 165 stupňov na strednej poličke asi 30 minút.
Tento dezert sa dá jesť horúci, ale odporúčam ho schladiť a podávať so šľahačkou alebo jahodovou omáčkou.
Odporúčaná:
Broskyňové želé S Jahodami Je Perfektný Letný Dezert. Podrobný Recept S Fotografiou
Broskyňové želé s jahodami - voňavý dezert, osviežujúci a ľahký. Je také príjemné vybrať si v horúcom letnom dni z chladničky formu so studeným, sladkokyslým dezertom a vychutnať si žiarivú chuť zrelého ovocia a bobúľ
Osviežujúci Dezert Z Ricotty S Jahodami. Podrobný Recept S Fotografiou
Dezert z ricotty s jahodami je ľahký a osviežujúci! V horúcom lete pečenie koláčov a koláčov už neloví, stále však chcete niečo sladké. Dezert z ricotty s jahodami, šľahačkou a savoyardi cookies je vynikajúci aj v dusné popoludnie
Kefírové Muffiny Plnené Jahodami. Podrobný Recept S Fotografiou
Kefírové muffiny plnené jahodami sú vynikajúcim letným dezertom, ktorým sa môžete počas jahodovej sezóny rozmaznávať. Muffiny sú podľa mňa skvelým obalom pre každú bobuľovú plnku, či už čučoriedky, černice, maliny alebo jahody
Maličkosť S Jahodami Je ľahký Dezert. Podrobný Recept S Fotografiou
Maličkosť s jahodami je ľahký dezert bežný v Anglicku, USA a Škótsku. Trifle sa skladá z 3 - 4 vrstiev: čerstvé ovocie alebo ovocné želé, sušienky alebo sušienky, šľahačka
Zemiaková Kaša - Recept S Mliekom A Maslom. Podrobný Recept S Fotografiou
Recept na zemiakovú kašu s mliekom a maslom je tradičná príloha, ktorá sa hodí takmer ku každému jedlu, či už je to ryba, mäso alebo hydina. Najlepšou, klasickou a najchutnejšou kombináciou produktov sú vyprážané kuracie stehná so zemiakovou kašou. Správne uvarené pyré je jemné, krémové a nadýchané