Sladký šalát So Slivkami A Cviklou. Podrobný Recept S Fotografiou

Ste zvyknutí na predjedlá šalátov a myslíte si, že také jedlo by malo byť slané alebo korenené? Existujú však aj sladké šaláty - originálne, chutné a zdravé. Napríklad ako náš dnešný šalát z cvikly so slivkami, ktorý vyzerá skôr ako dezert ako šalát. Svetlé, sladké - budú sa páčiť aj rozmarným deťom a môžete ich kŕmiť varenou vitamínovou repou!

Slivky a repa sú originálna kombinácia, nie? Ak sa však pozriete pozorne a ochutnáte … Orgovánová „maďarčina“dokonale ladí s rubínovou repou a žlté slivky v strede vytvárajú krásny kontrast. A spoločnosť je vhodná pre chuť - pamätáte si recept na šalát Bordeaux so sušenými slivkami? Takže tento recept je letnou, dezertnou verziou pikantného „Bordeaux“. Namiesto sušených sliviek si vezmeme čerstvé, zrelé slivky; nahraďte majonézu kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom; kyslé uhorky - s citrónovou šťavou, pažítkou - s brusnicami alebo malinami, a dostanete šalátový dezert!

Suroviny na sladký šalát so slivkami a cviklou

• 1-2 repy;
• 3-5 sliviek;
• 1-2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 1 lyžička Sahara;
• štipka soli;
• 1-2 lyžice kyslá smotana;
• na podávanie - vetvička mäty, orechov, bobúľ.

Spôsob výroby sladkého šalátu so slivkami a červenou repou

Umyjeme zeleninu a ovocie.

Cviklu uvarte v šupke alebo pečte vo fólii do mäkka. Varenie, podobne ako pečenie, bude trvať asi 40 minút. Varená repa by mala byť nalievaná studenou vodou po dobu 5-7 minút ihneď po uvarení - uľahčí sa tak šupka. A pečené a tak ľahko sa čistí. Potom repu potrieme na hrubom strúhadle.

Je lepšie zvoliť slivky, ktoré majú ľahko oddeliteľné semená - napríklad „maďarská“odroda. Potom ich môžete opatrne rozdeliť na polovice a nakrájať na rovnomerné plátky.

Kúsky slivky zmiešajte s nastrúhanou cviklou, posypte citrónovou šťavou, cukrom a soľou, premiešajte, ochutnajte a upravte kyslosť a sladkosť pridaním potrebných prísad. Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť brusnicový džús.

Naplňte šalát kyslou smotanou alebo jogurtom bez prísad a premiešajte.

Šalát potrieme cviklou a slivkami na tanieri, ozdobíme lístkom čerstvej mäty - žiarivo zelená farba vyzerá na čerešňovom zamate šalátu-dezertu veľmi elegantne. A pre ešte väčšiu príťažlivosť pokrmu ho môžete ozdobiť niekoľkými bobuľami malín, černíc, posypať nasekanými vlašskými orechmi, podávať so slivkovými klinmi. Je ťažké odolať takej kráse - aj ten, kto nemá veľmi rád šaláty, bude chcieť vyskúšať neobvyklé jedlo!