Perníkový Koláč S Hrozienkami A Mrkvovým Džemom. Podrobný Recept S Fotografiou

Perníkový koláč s hrozienkami a mrkvovým džemom je vynikajúci a nadýchaný koláč naplnený na vrch kandizovaným mrkvovým džemom a hrozienkami, pretože hlavnou náplňou je koláč, muffin alebo koláč! Mrkvový džem sa ľahko pripravuje doma, trvá to nie viac ako 2 hodiny. Deň vopred by ste si tiež mali namočiť hrozienka, najlepšie v koňaku, a urobiť si do zásoby čerstvý zázvor. Zvyšok surovín na domáce pečenie si myslím, že vždy nájdete v kuchynskej skrinke alebo v chladničke dobrej gazdinky.

Na varenie môžete použiť formu akejkoľvek veľkosti - okrúhlu, s krúžkom v strede, obdĺžnikové alebo malé porciované formy na muffiny zo silikónu. Čas varenia sa musí upraviť v závislosti od veľkosti.

• Čas varenia: 50 minút
• Porcie: 8

Suroviny na hrozienkový perník a mrkvový džem

• 300 g mrkvového džemu;
• 150 g hrozienok;
• 250 g prvotriednej pšeničnej múky;
• 7 g prášku do pečiva;
• 200 ml kefíru;
• 80 g kryštálového cukru;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 35 g čerstvého zázvoru.

Spôsob výroby perníkového koláča s hrozienkami a mrkvovým džemom

Mrkvový džem dáme do sitka, aby z kúskov mrkvy vytekal sirup. Sirup necháme, je vhodný na namočenie hotového pečiva pred podávaním.

V hlbokej miske zomelieme kryštálový cukor a surové kuracie vajcia na bielo. Vajcia nie je potrebné šľahať, stačí pomlieť, kým sa v nich nerozpustí cukor.

Do zmesi cukru a vajec pridajte mastný kefír alebo domáci jogurt. Špeciálne vopred pripravím na také recepty domáci jogurt z mlieka s obsahom tuku 6% a kyslej smotany - do teplého mlieka vložím lyžicu kyslej smotany a nechám cez noc pri izbovej teplote.

Premiešanú pšeničnú múku zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme a pridáme k tekutým surovinám. Jemne zmiešajte suché a tekuté prísady, aby v ceste nezostali hrudky.

Do misky pridajte rafinovaný rastlinný olej bez zápachu; namiesto rastlinného oleja je možné použiť rozpustené maslo.

Vložte do misky kandizovanú džemovú mrkvu a namočené hrozienka. Mrkvu a hrozienka môžete v múke „zafarbiť“, aby boli rovnomerne rozložené na výpeku a aby sa neusadzovali na dne.

Vydrhnite čerstvý koreň zázvoru, potom ho votrite do cesta (použite najjemnejšie strúhadlo), premiešajte.

Zapekaciu misu (v tomto recepte obdĺžnikový tvar 11x11x22 centimetrov) pokryjeme pergamenom na pečenie. Pergamen namažte rastlinným olejom, cesto rovnomerne rozložte.

Rúru vyhrejeme na 200 stupňov Celzia. Formu vložte do strednej police v strede rúry. Pečieme 35 minút. Pripravenosť kontrolujeme drevenou tyčinkou - ak sa vám cesto nelepí, môžete formu dostať z rúry.

Opatrne vyberte pergamen, perníkový koláč ochlaďte na mriežke, posypte práškovým cukrom. Nakrájajte na hrubé plátky, pred podávaním zalejte mrkvovým sirupom.

Perníkový koláč môžete navlhčiť: keď vychladne, dajte ho na misku, sirup zmiešajte s koňakom, pridajte lyžicu prevarenej vody a dobre ju zalejte.

Perníkový koláč s hrozienkami a mrkvovým džemom je hotový. Dobrú chuť!