Obsah:
- Ingrediencie na ukrajinský boršč so slaninou a pečenou červenou repou
- Spôsob varenia ukrajinského boršča so slaninou a pečenej repy
Video: Ukrajinský Boršč So Slaninou A Pečenou červenou Repou. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Ukrajinský boršč so slaninou a cviklou pečenou v rukáve sa zdá byť komplikovaným jedlom iba na prvý pohľad. Jeho príprava je v skutočnosti veľmi jednoduchá. Takže vopred varíme vývar, pečieme repu, mimochodom, to sa dá urobiť noc predtým. Na druhý deň zostáva naložiť do vriaceho vývaru nakrájanú zeleninu a restovanú cibuľu s mrkvou, pridať bravčový dressing s cesnakom a na večeru zhustnúť, aby lyžica stála, a chutný ukrajinský boršč so sadlom.
Ukrajinský boršč podávajte so slaninou a pečenou repou s čerstvým ražným chlebom a zelenou cibuľkou.
- Čas prípravy: 1 hodina 30 minút
- Čas varenia: 45 minút
- Porcie: 8
Ingrediencie na ukrajinský boršč so slaninou a pečenou červenou repou
- 2 litre mäsového vývaru (kuracie, hovädzie, bravčové);
- 150 g za studena údenej solenej masti;
- 250 g zemiakov;
- 250 g pekinskej kapusty alebo bielej kapusty;
- 150 g cibule;
- 200 g mrkvy;
- 300 g repy;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 100 g paradajok alebo kečupu;
- 10 zrniek čierneho korenia;
- soľ, kyslá smotana, bylinky.
Spôsob varenia ukrajinského boršča so slaninou a pečenej repy
Najskôr upečte cviklu. Koreňová zelenina pečená v rukáve má prirodzene bohatú chuť a sladkosť - vlastnosti, ktoré sa strácajú počas varenia alebo dusenia.
Takže zeleninu umyte, namažte ju olivovým olejom (tenká vrstva), zabaľte do rukáva, pevne zviažte, vložte do liatinovej panvice. Panvicu vložíme do studenej rúry, postupne ju zahrejeme na 180 stupňov. Varenie stredne veľkej koreňovej zeleniny po dobu 1 hodiny.
Zatiaľ čo sa zelenina pečie, pripravujeme základňu ukrajinského boršča. Môžete mať čas aj na uvarenie kuracieho vývaru, ale varenie hovädzieho alebo bravčového mäsa bude trvať dlhšie, ako pečenie zeleniny. Preto sa musíte vopred postarať o ich prípravu.
Nakrájajte nadrobno cibuľu, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, vložte do predhriatej panvice vymastenej rastlinným olejom. Pridáme nadrobno nakrájané paradajky alebo kečup (paradajková pasta), dusíme ich na strednom ohni asi 15 minút.
Polievkový hrniec s vývarom dáme na oheň, pridáme zemiaky nakrájané na malé kocky.
K zemiakom dáme bielu alebo pekinskú kapustu nakrájanú na tenké prúžky.
Upečenú cviklu vyberieme z rukáva, očistenú, nakrájanú na prúžky.
Keď je kapusta a zemiaky uvarené, pridáme udusenú mrkvu s cibuľou a paradajkami a upečenú cviklu nakrájanú na tenké prúžky, podľa chuti osolíme, znova privedieme do varu a odstavíme z plameňa.
Osolený bravčový tuk nakrájame na malé kocky. Môžete použiť obyčajný solený hrudník, ale údený chutí lepšie.
Najskôr rozdrvte čierne korenie v mažiari, potom pridajte olúpané strúčiky cesnaku a malú štipku kuchynskej soli. Keď sa cesnak zmení na kašu, postupne pridáme kocky slaniny.
Všetky tieto manipulácie sa dajú robiť v mixéri, ale ja mám radšej staromódny spôsob, ručne.
Pridajte bravčovú masť rozotretú s cesnakom do kastróla s polievkou, premiešajte, pevne uzatvorte a nechajte hodinu hodinu teplú.
Horúci ukrajinský boršč dochutíme kyslou smotanou a bylinkami, podávame s čiernym chlebom.
Rada, ktorá ma bolí zuby, ktorú si napriek tomu zopakujem - na druhý deň je boršč ešte chutnejší!
Ukrajinský boršč so slaninou a pečenou repou je pripravený. Dobrú chuť!
Odporúčaná:
Svieži Kvasnicový Koláč S Pečeňou A Cibuľou. Podrobný Recept S Fotografiou
Kváskový koláč s pečeňou a cibuľou - nadýchaná, chrumkavá a šťavnatá náplň. Vôňa tohto domáceho pečiva je neporovnateľná, keď v dome vonia koláče, je tu útulne a teplo
Šťavnaté Kuracie Závitky So Slaninou V Oranžovej Omáčke. Podrobný Recept S Fotografiou
Kurací závitok so slaninou v oranžovej omáčke sa ukáže ako neuveriteľne šťavnatý vo vnútri, so zlatou chrumkavou kôrkou, jedným slovom, toto je druh mäsa, ktoré by sa malo podávať na novoročnom stole, aby ste potešili hostí a potešili seba
Krémová Karfiolová Polievka So Slaninou - Jasná Farba A Chuť. Podrobný Recept S Fotografiou
Krémová zázvorová polievka z karfiolu s chrumkavou údenou slaninou je lahodná, jemná a krémová polievka, ktorá zaujme dospelých aj deti. Slaninu môžeme vyprážať na panvici alebo piecť v rúre na pergamene
Boršč S červenou Kapustou. Podrobný Recept S Fotografiou
Boršč s červenou kapustou sa prakticky nelíši od obyčajného boršče, iba má fialovú farbu, kvôli červenej kapuste. Tajomstvom úspechu je dobre pripravený obväz
Ukrajinský Boršč. Podrobný Recept S Fotografiou
Boršč má zaujímavú vlastnosť: každá žena v domácnosti má svoju vlastnú, s jedinečnou chuťou. Aj keď dvaja ľudia varia boršč podľa rovnakého receptu, s rovnakou sadou ingrediencií, každému bude chutiť inak