Kuracie Machanka S Kukuričnými Plackami. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Kuracie Machanka S Kukuričnými Plackami. Podrobný Recept S Fotografiou
Kuracie Machanka S Kukuričnými Plackami. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Kuracie Machanka S Kukuričnými Plackami. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Kuracie Machanka S Kukuričnými Plackami. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Machanka Recipe - Belarusian Pork Soup with Pancakes - рэцэпт мачанка 2024, Marec
Anonim

Kuracie machanka s kukuričnými plackami je jedlo založené na receptoch tradičnej ukrajinskej a bieloruskej kuchyne. Recept je užitočný pre ľudí, ktorí neznášajú lepok - v palacinkách alebo omáčke nie je ani jeden gram pšeničnej múky. Jedlo sa dá len ťažko nazvať diétnym, v porovnaní s klasickým receptom sa však tuk a kalórie v ňom výrazne znížili. Chudé mleté kuracie mäso, zelenina, nízkotučné jogurty, trochu kvalitného olivového oleja a kukuričnej múky - tieto zložky sa v kalóriách veľmi líšia od bravčových rebier v kyslej smotane a bujných kvasnicových palaciniek z pšeničnej múky.

Kuracie machanka s kukuričnými plackami
Kuracie machanka s kukuričnými plackami

Preto, ak sa rozhodnete rozmaznávať niečím chutným, a je vám ľúto, že ste si pokazili postavu, pripravte si podľa tohto receptu kuraciu machanku s kukuričnými plackami!

  • Čas varenia: 45 minút
  • Porcie: 3

Ingrediencie pre kuracie Machanka

  • 300 g mletého kuracieho mäsa;
  • 80 g cibule;
  • 120 g mrkvy;
  • 100 g paradajok;
  • 200 ml krému;
  • 15 g kukuričného škrobu;
  • tobolka feferónky;
  • cesnak, soľ, kôpor, rastlinný olej.

Pre kukuričné placky:

  • pohár jogurtu;
  • vajce;
  • 200 g kukuričnej múky;
  • 3 g sódy;
  • 20 ml olivového oleja;
  • štipka soli, olej na vyprážanie.

Spôsob varenia kuracej machanky s kukuričnými plackami

Najskôr si urobíme machanku - hustú mletú kuraciu omáčku so zeleninou, do ktorej sa zvyčajne namáčajú palacinky.

Podávanie nadrobno nakrájanej cibule
Podávanie nadrobno nakrájanej cibule

Cibuľu olúpte, jemne nakrájajte, duste do liatiny na panvici.

Prejdite nastrúhanou mrkvou s cibuľou
Prejdite nastrúhanou mrkvou s cibuľou

Na jemnom strúhadle, tri mrkvy, poslať ju na cibuľu, dusíme do mäkka niekoľko minút.

Smažte mleté mäso a paradajky s cibuľou a mrkvou
Smažte mleté mäso a paradajky s cibuľou a mrkvou

Vložte paradajky do vriacej vody na 20 - 30 sekúnd, potom ihneď vychladnite, zbavte ich šupky, nakrájajte na malé kocky. Na panvicu pridáme mleté mäso a nakrájané paradajky, ktoré rýchlo opečieme.

Škrob zriedime v smotane a pridáme k duseniu
Škrob zriedime v smotane a pridáme k duseniu

V miske zmiešame kukuričný škrob a studenú smotanu. Dôkladne premiešajte, aby neboli hrudky, nalejte tenkým prúdom do vriaceho guláša.

Znížte teplotu, duste 10 - 15 minút.

Pridajte cesnak a feferónku
Pridajte cesnak a feferónku

Jemne nakrájajte struk feferónky. Lisom prepasírujeme dva strúčiky cesnaku. Machanku dochutíme korením a cesnakom, podľa chuti osolíme, dusíme ďalších 5 minút. Potom odstavíme z plameňa, prikryjeme pokrievkou, aby nevychladlo, kým budeme pražiť palacinky.

Zmiešajte vajíčko a jogurt
Zmiešajte vajíčko a jogurt

V hlbokej miske zmiešajte pohár jogurtu, kuracie vajce a štipku soli. Zmes rozšľahajte vidličkou, kým sa neobjaví svetlá pena.

Pridajte rastlinný olej
Pridajte rastlinný olej

Pridajte olivový olej, znova premiešajte. Namiesto olív môžete použiť akýkoľvek neparfumovaný rastlinný olej alebo rozpustiť lyžicu masla.

Preosejte kukuričnú múku a sódu. Miešajte
Preosejte kukuričnú múku a sódu. Miešajte

Nalejte kukuričnú múku a sódu, vypracujte cesto. Mal by mať podobnú konzistenciu ako nízkotučná kyslá smotana.

Pečieme kukuričné placky
Pečieme kukuričné placky

Na sporák dáme liatinovú panvicu, dobre ju rozohrejeme, na vyprážanie vymastíme olejom. Zalejeme 2 - 3 lyžicami cesta, pečieme palacinky z každej strany 2 minúty do zlatista.

Hotové palacinky dáme na kôpku, vymastíme maslom.

Nakrájajte kôpor a machanku okoreňte
Nakrájajte kôpor a machanku okoreňte

Machanku posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Kuracie machanka s kukuričnými plackami
Kuracie machanka s kukuričnými plackami

Kuraciu machanku podávajte, kým sú kukuričné placky horúce. Je vhodné podávať ho osobitne pre každého hosťa - malú misku s machankou a porciou palaciniek. Dobrú chuť!

Odporúčaná: