Obsah:
- Ingrediencie pre kuracie žalúdky dusené v kyslej smotane
- Spôsob varenia kuracích žalúdkov dusených v kyslej smotane
Video: Kuracie žalúdky Dusené V Kyslej Smotane. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Kuracie žalúdky dusené v kyslej smotane sú jednoduchým jedlom, dalo by sa povedať robotníkom a roľníkom. Pamätajme však, že veľa vašich obľúbených jedál a jedál, ktoré zaliali ústa, pochádza z provincií, vynašli ich za starých čias obyčajní dedinčania, ktorí nemali lahôdky. Každému z dediny obľúbené ratatouille, lasagne, cestoviny s omáčkou, paella a knedle; a aký je rozdiel od francúzskeho, talianskeho, španielskeho alebo ruského, je dôležité, aby sa recepty rozšírili do celého sveta a teraz sa pripravujú v očarujúcich reštauráciách.
Vedľajšie produkty alebo jednoducho vnútornosti patria do rovnakej kategórie mäsa z rozpočtu. Neuveriteľne vynikajúce dusené jedlá, mäsiarka veľká, huspenina a oveľa viac sa získava z kuracích drobov. Kuracie žalúdky sa varia dlhšie ako pečeň a srdce, ale podľa môjho názoru sú najchutnejšie. Ak varíte v ohništi, nemusíte mať veľa problémov - všetko vložte do ohniska a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
- Čas varenia: 1 hodina 20 minút
- Porcie: 5
Ingrediencie pre kuracie žalúdky dusené v kyslej smotane
- 1 kg žalúdkov;
- 150 g kyslej smotany;
- 150 g cibule;
- 150 g mrkvy;
- 1 struk červeného čili
- 30 g pšeničnej múky;
- 5 g kuracieho kari;
- 5 g mletej papriky;
- 50 g koriandra;
- 25 ml olivového oleja;
- cesnak, bobkový list, cukor, soľ.
Spôsob varenia kuracích žalúdkov dusených v kyslej smotane
Najskôr dobre umyjeme žalúdky: vložíme do studenej vody, opláchneme, nakrájame nadrobno. V dnešnej dobe sú kuracie droby dobre spracované a predávané dôkladne vyčistené, ale trochu opatrnej pozornosti neublíži, pretože sa vyskytujú cudzie inklúzie.
Nakrájajte nadrobno cibuľu a 2 - 3 strúčiky cesnaku. Zohrejeme olivový olej, hodíme zeleninu do rozohriateho oleja, pár minút opekáme.
Ďalej vhoďte nadrobno nakrájanú mrkvu do ohniska, povarte ju na strednom ohni 3 - 4 minúty, kým mrkva nezmäkne.
Vložte kúsky mäsa do cedníka tak, aby bola voda pohár, potom vložte do pekáča so zeleninou, pridajte struk z červeného čili a bobkové listy. Ak je paprika zlá, stačí pol struku.
Smažte žalúdky so zeleninou niekoľko minút. Samostatne v miske zmiešajte kyslú smotanu s pol pohárom studenej vody, pridajte pšeničnú múku, premiešajte ju, aby neboli hrudky. Nalejte zmes do pekáča.
Jedlo okoreňte: pridajte mletú červenú papriku, kuracie kari, kuchynskú soľ (asi 2 čajové lyžičky bez vrchu na toto množstvo jedla) a 1 čajovú lyžičku cukru, zakryte viečkom.
Kuracie žalúdky varíme na miernom ohni 60 minút, niekoľko minút pred dovarením pridáme nadrobno nakrájaný koriander. Ak nemáte radi koriander, nahraďte ho kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Ohrievač odstavíme z ohňa, necháme 10 - 15 minút, aby si mäso „oddýchlo“, toto pravidlo platí aj pre kuracie žalúdky, hoci sú vnútornosti.
Podávame horúce kuracie žalúdky dusené v kyslej smotane s oblohou z ryže, zeleniny alebo zemiakovej kaše. Dobrú chuť!
Tento recept obsahuje veľa variácií. Môžete si dusiť žalúdky s červenou fazuľou alebo zemiakmi, pridať ryžu (dostanete takmer rizoto) - k týmto výrobkom sa hodia elastické kúsky mäsa s chutnou omáčkou.
Kuracie žalúdky dusené v kyslej smotane sú hotové! Dobrú chuť!
Odporúčaná:
Dusené Kuracie žalúdky S Tekvicou. Podrobný Recept S Fotografiou
Dusené kuracie žalúdky s tekvicou sú výdatné jedlo bohaté na kompletné živočíšne bielkoviny, kyselinu listovú, zinok a polynenasýtené mastné kyseliny. Miska je dobre stráviteľná a je vhodná pre dospelých i deti
Dusené Kuracie Mäso So Zeleninou - Jednoduché A Zdravé. Podrobný Recept S Fotografiou
Varené kuracie guláš so zeleninou je vynikajúce teplé jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje z dostupných surovín. Dospelí aj deti si toto jedlo obľúbia, dá sa zahrnúť aj do nie veľmi prísneho diétneho menu
Bravčové Obličky V Kyslej Smotane S Cibuľou A Zemiakmi. Podrobný Recept S Fotografiou
Bravčové obličky v kyslej smotane s cibuľou a zemiakmi sú jednoduchým a lacným jedlom na obed. Ak vopred varíte obličky a zmrazíte, bude ich varenie trvať veľmi málo času
Dusené Kuracie Filety S Dusenou Kapustovou Oblohou. Podrobný Recept S Fotografiou
Parné kuracie filé sa varí veľmi ľahko. Neverte tým, ktorí tvrdia, že je mäso suché, len nevedia, ako ho uvariť! Ozdobíme duseným kuracím mäsom, uvaríme dusenú kapustu s korením
Dusené Kuracie Fašírky S Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou
Dusené kuracie fašírky s omáčkou je hotový obed, v ktorom sa spojí príloha, mäsitý pokrm a hustá omáčka v jednom jedle. Tento recept je jednoduchý, aj začínajúci kuchár sa podriadi