Obsah:
- Suroviny na kurací gulášový vývar s novými zemiakmi a zelenou cibuľkou
- Spôsob výroby polievky z kuracieho guláša s novými zemiakmi a zelenou cibuľkou
Video: Kurací Gulášový Vývar S Novými Zemiakmi A Zelenou Cibuľkou. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Kurací gulášový vývar je prvé jedlo, ktoré sa ukáže byť také husté a uspokojivé, že už na večeru nemusíte variť druhé. Toto je maďarské jedlo, ktoré som si priniesol trochu svoje, keď som ho v lete varil. A v lete, ako viete, je v okolí toľko rôznych druhov zeleniny a korenín, že môžete len dúfať, že v panvici bude dostatok miesta, aby sa do nej zmestili všetky vaše nápady!
Všeobecne som namiesto cibule pridal zelenú plus mladé zemiaky, ktoré nikdy nečistím nožom, iba mojou abrazívnou žinkou. Zemiaková šupka obsahuje veľa užitočných mikroelementov, najmä pre mladé zemiaky vypestované vo vlastnej záhrade.
- Čas varenia: 1 hodina
- Porcie: 6
Suroviny na kurací gulášový vývar s novými zemiakmi a zelenou cibuľkou
- 2 litre kuracieho vývaru;
- 700 g kuracích pŕs;
- 200 g mladých zemiakov;
- 100 g cukety;
- 150 g mrkvy;
- 200 g paradajok;
- 130 g zelenej cibule;
- 1 chilli pod
- 60 g paradajkového pretlaku;
- 100 g kyslej smotany;
- 20 g pšeničnej múky;
- 30 g slnečnicového oleja;
- 5 g mletej červenej papriky;
- soľ, cukor, bobkový list, koriander, klinčeky, kardamón.
Spôsob výroby polievky z kuracieho guláša s novými zemiakmi a zelenou cibuľkou
Na prípravu tohto jedla potrebujete hlboký kastról alebo hrubostenný kastról, v miske s tenkým dnom bude mäso a zelenina horieť. Nalejte teda do pekáča slnečnicový olej bez zápachu a dochuťte ho - pridajte 2 bobkové listy, čajovú lyžičku koriandrových semien, 3 klinčeky, 3 krabičky kardamónu. Vložte nadrobno nakrájaný červený čili semienko so semiačkami. Krabice z kardamónu musia byť rozdrvené, inak by pri zahriatí „explodovali“.
Korenie orestujeme na oleji, kým sa neobjaví zákal.
Odrežte filé z kuracích pŕs, nechajte kožu a kosti na prípravu vývaru.
Filé nakrájajte na dlhé úzke plátky naprieč vláknami, vhoďte do nich rozohriaty aromatický olej s korením, rýchlo smažte.
K mäsu pridáme na kocky nakrájané paradajky a paradajkový pretlak, tieto prísady dodajú gulášu obvyklú oranžovú farbu.
Mäso osmažte na paradajkách 6 minút - musíte zeleninu dobre zmäknúť, potom pridajte mletú červenú papriku. Môžete pridať údenú papriku, bude to ešte chutnejšie.
Ďalej vložte do ohniska nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu. V zime môžete toto jedlo namiesto zelenej cibule uvariť s pórom.
Teraz pridajte mladé zemiaky a cuketu. Dajte malé zemiaky celé, veľké hľuzy nakrájajte nahrubo. Cuketu nakrájame na kolieska.
Nalejte kurací vývar do panvice, zvýšte teplotu, priveďte k varu.
Podľa chuti osolte, nezabudnite pridať 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru, aby ste vyvážili chuť. Zatvoríme viečkom, varíme na miernom ohni 40 minút.
10 minút pred dovarením zmiešajte kyslú smotanu a pšeničnú múku, pridajte trochu studeného vývaru alebo vodu, aby sa múka mohla ľahšie miešať. Zmes vlejeme tenkým prúdom do vriacej polievky, opäť privedieme k varu.
Podávajte horúcu gulášovú polievku na stôl, posypte čerstvými bylinkami.
K tejto polievke z kuracieho guláša s novými zemiakmi a zelenou cibuľkou upečte rolku čerstvého bieleho chleba. Nie je nič chutnejšie ako lyžica hustej a aromatickej polievky s chrumkavou kôrkou!
Kurací gulášový vývar s novými zemiakmi a zelenou cibuľkou je hotový. Dobrú chuť!
Odporúčaná:
Vývar Z Kuracích Stehien - Bohatý A Aromatický. Podrobný Recept S Fotografiou
Jednoduchý recept na vývar z kuracieho stehna s podrobnými fotografiami pomôže začínajúcim kuchárom. Ak nedržíte prísnu diétu, potom kuracie mäso uvarte spolu s kožou
Palacinky So Zelenou Cibuľkou. Podrobný Recept S Fotografiou
Cibuľové placky - vynikajúce kefírové placky so zelenou cibuľkou. Je ťažké vymyslieť niečo jednoduchšie ako palacinky s cibuľou. Sú pripravené iba za pol hodinu, zostáva ich iba zrolovať a podať
Pikantný šalát "Uzbekistan" S Mäsom A Zelenou Reďkovkou. Podrobný Recept S Fotografiou
Šalát "Uzbekistan" so zelenou reďkovkou, vareným mäsom a vajcami je klasickým jedlom uzbeckej kuchyne, ktoré je známe mnohým už od čias ZSSR. Hotová majonéza je vhodná na zálievku, ale najradšej mám domácu zálievku z olivového oleja s octom a žĺtkom
Šalát Z Kyslej Kapusty S Jablkami A Zelenou Cibuľkou. Podrobný Recept S Fotografiou
V zimnom období jednoduchý, ale zaujímavý šalát poteší oko odtieňmi zelene, telo vitamínmi. Môžete ho uvariť za pár minút, na raňajky alebo na večeru, kedykoľvek
Mramorové Vajcia Na Veľkú Noc. Vajcia Zafarbené Cibuľovou šupkou A Zeleňou. Podrobný Recept S Fotografiou
Mramorové vajíčka na Veľkú noc sú maľované cibuľovými šupkami a obyčajnou zeleňou. Vajcia sú krásne pre oči, vyzerajú ako skutočné kamene správneho tvaru. A vyrobiť ich nie je vôbec ťažké. Ako - to ti poviem v článku