Šalát S Tvarohom, špenátom A Koriandrom. Podrobný Recept S Fotografiou

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-05-24 11:58

Mnoho z nás je zvyknutých na to, že tvaroh by sa mal podávať s cukrom, džemom alebo vyprážanými tvarohovými koláčmi, vo všeobecnosti by mal byť sladký a nejde o nič iné ako stereotyp. Kuchyňa južných krajín je plná receptov na solené šaláty z čerstvej zeleniny s tvarohom, tvarohom, syrom feta, fetou a podobnými fermentovanými mliečnymi výrobkami. V neposlednom rade medzi nimi je šalát s tvarohom a špenátom, čo je obzvlášť dôležité začiatkom leta, keď sa v záhrade práve objavila lahodná zeleň. Ak varíte jedlo z mastných mliečnych výrobkov, získate veľmi chutné a aromatické cestoviny, ktoré sa dajú podávať ako samostatné jedlo s paradajkami, sladkou paprikou a plnené pitou alebo chlebom. Všeobecne platí, že šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom je čerstvé, mierne korenené predjedlo s neuveriteľne chutnou vôňou čerstvého koriandra a výbušných čili papričiek.

Tesne pred podávaním si pripravte šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom; predovšetkým v teplom období sa nemôže skladovať čerstvá zelenina a bylinky v kombinácii s kyslými mliečnymi výrobkami.

Šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom príde vhod, ak premýšľate, čo si uvaríte zo špenátu, ktorého v lete v záhrade pribudlo neúrekom. Určite použite tento jednoduchý recept, nebudete ľutovať!

Čas varenia: 15 minút
Porcie: 2

Suroviny na šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom

200 g tvarohu s obsahom tuku 9%;
30 g kyslej smotany;
50 g čerstvého špenátu;
20 g zelenej cibule;
30 g koriandra;
1/2 strukov červeného čili;
3 g mletej červenej papriky;
3 g morskej soli;
zelená cibuľa, cherry paradajky - na podávanie.

Spôsob prípravy šalátu s tvarohom, špenátom a koriandrom

Vložte mastný, čerstvý tvaroh do hlbokej misy. Ak sú v ňom zrná, potom je lepšie nebyť lenivý a pretrieť jemným sitom, aby ste získali hladkú hmotu, ale v zásade teraz ponúkajú kvalitné mliečne výrobky, takže ich ďalšie spracovanie sa postupne stáva minulosťou.

Malý zväzok čerstvého koriandra opláchnite studenou vodou, nakrájajte nadrobno. Šikmo nakrájajte niekoľko pierok zelenej cibule, pridajte k koriandru. Je lepšie použiť iba zelenú časť cibuľového peria a bielu časť nechať na polievku alebo studený chlad.

Listy čerstvého špenátu namočte na niekoľko minút do veľkého množstva studenej vody, aby ste ich zmyli z piesku a zeme, pretrepte vodu, odrežte stonky. Listy stočíme do pevnej rolky, nasekáme na tenké prúžky široké asi 4 - 5 milimetrov, pridáme do šalátovej misy.

Asi 1/2 struku červeného hot chili nakrájame na malé kocky a pridáme k zvyšku surovín.

Všetko dochutíme mletou červenou štipľavou paprikou a morskou soľou.

Ingrediencie dobre premiešajte, pridajte 1 - 2 lyžice tukovej kyslej smotany, aby ste dosiahli hladkú a jednotnú textúru. Podľa svojej konzistencie by sa mala tvarohová pasta ukázať ako dosť hustá, nemali by ste variť „škvrnu“.

Na tanier dáme kulinársky kruh, naplníme ho tvarohovou hmotou. Vložte pásy zelenej cibule nakrájané pozdĺž peria do ľadovej vody - za pár minút sa z nich stanú pekné krúžky.