Kuracie Guláš S Tekvicou. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Kuracie Guláš S Tekvicou. Podrobný Recept S Fotografiou
Kuracie Guláš S Tekvicou. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Kuracie Guláš S Tekvicou. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Kuracie Guláš S Tekvicou. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: FIT kuchyňa 12. časť - Martina Struháčková varí hokaido guláš 2024, Marec
Anonim

Jedlá z tekvíc sú veľmi populárne po celom svete. Na prvý chod si môžete uvariť vynikajúcu tekvicovú polievku, pripraviť palacinky alebo upiecť koláč ako dezert. Dýňový džem je chutná zimná príprava, s ktorou sa nekombinuje. Najchutnejším trikrát slnečným zeleninovým jedlom je podľa mňa hustý kurací guláš s tekvicou. Nemusíte jej príprave venovať veľa času, postačí vám kvalitný hrubostenný kastról alebo pánev. Tento tekvicový guláš môžete pripraviť aj z teľacieho alebo morčacieho mäsa. Jemné kúsky mäsa v hustej jantárovej omáčke nenechajú nikoho ľahostajným.

Kuracie guláš s tekvicou
Kuracie guláš s tekvicou

Ak oslavujete Halloween, potom po vyrobení žiaroviek zostane pomerne veľa buničiny a semien, ruka sa nezvýši, aby vyhodila výrobky. Semená sa dajú sušiť a dužina sa dá uvariť do niečoho vynikajúceho. Na Halloween je lepšie vyrobiť tekvicovú lampu s tenkými stenami, aby žiarila efektívnejšie, takže pokojne nechajte steny hrubé 1,5-2 centimetra. Krásne sa to ukáže a pre kurací guláš s tekvicou bude viac produktu.

  • Čas varenia: 60 minút
  • Porcie: 3

Ingrediencie na tekvicové kuracie guláš

  • 400 g kuracieho filé;
  • 500 g tekvice;
  • 150 g cibule;
  • 50 g póru;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 20 g masla;
  • 10 g rastlinného oleja;
  • 25 g pšeničnej múky;
  • 120 g kyslej smotany;
  • soľ, muškátový oriešok.

Ako variť kuracie guláš s tekvicou

Najskôr tekvicu očistite. Vrch odkrojte, lyžičkou vydlabte vrecko so semenami, rozrežte ho na polovicu. Odlúpnite šupku, nastrúhajte dužinu alebo ju nakrájajte najemno.

Olúpte a nakrájajte tekvicu
Olúpte a nakrájajte tekvicu

Ak vyrábate lampu na dovolenku, potom musíte tvrdo pracovať a lyžicou zoškrabovať dužinu zo stien. Ťažké, ale čo môžete robiť, ale nemusíte používať strúhadlo.

Nakrájajte kuracie filé
Nakrájajte kuracie filé

Kuracie filé umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky. Pre tento recept sú vhodné filé z kuracích pŕs aj stehná. Nutne bez kostí a kože.

Nakrájajte pór a cibuľu, rozdrvte cesnak
Nakrájajte pór a cibuľu, rozdrvte cesnak

Svetlú časť stonky póru nakrájame na krúžky. Jednu veľkú cibuľu nakrájajte na pol mesiaca. Pažítku rozdrvíme nožom, odstránime plevy.

Na rozohriatej zmesi masla a rastlinného oleja osmažte cesnak, cibuľu a kuracie filé
Na rozohriatej zmesi masla a rastlinného oleja osmažte cesnak, cibuľu a kuracie filé

Do hrnca nalejte rafinovaný rastlinný olej, pridajte maslo, vložte do ohňa. Keď je maslo rozpustené, najskôr dajte pažítku, po niekoľkých sekundách - nakrájanú cibuľu, duste 5-6 minút. K restovanej cibuli pridáme kuracie filé, ktoré niekoľko minút restujeme, aby boli kúsky mäsa pokryté olejom.

Pridáme nasekanú tekvicu, pridáme a dusíme pod pokrievkou
Pridáme nasekanú tekvicu, pridáme a dusíme pod pokrievkou

Na kuracie mäso dáme nasekanú tekvicu, zalejeme asi 5 g jemnej kuchynskej soli. Ohrievač pevne uzavrieme a necháme ho stáť na sporáku asi 35-40 minút, oheň utíšime.

Niekedy miešame kuracie ragú s tekvicou
Niekedy miešame kuracie ragú s tekvicou

Tento guláš nevyžaduje osobitnú pozornosť, ale počas procesu dusenia môžete ingrediencie zmiešať. Zelenina dáva veľa šťavy, takže sa nič nespáli.

Pridajte omáčku z kyslej smotany
Pridajte omáčku z kyslej smotany

Samostatne zmiešajte kyslú smotanu s prvotriednou pšeničnou múkou, pridajte trochu studenej vody, aby bola zmes tekutá. Potom polovicu muškátového orieška rozotrieme na jemné strúhadlo. Nalejte omáčku do pekáča, premiešajte, znova pevne uzatvorte, povarte ďalších 10 minút.

Kuracie guláš s tekvicou
Kuracie guláš s tekvicou

Horúce kuracie ragú s tekvicou dajte na taniere, posypte čerstvými bylinkami, podávajte s kúskom čerstvého chleba. Dobrú chuť!

Odporúčaná: