Tvarohový Koláč S Kefírom. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Tvarohový Koláč S Kefírom. Podrobný Recept S Fotografiou
Tvarohový Koláč S Kefírom. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Tvarohový Koláč S Kefírom. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Tvarohový Koláč S Kefírom. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: Дети картинки 2024, Marec
Anonim

Celkom jednoduchý tvarohový koláč na kefíre s množstvom prísad, ale nenechajte sa tým zastrašiť. Tvarohový koláč je druh, do ktorého môžete dať všetky zvyšky z chladničky a vyčistiť poháre od obilnín v kuchynskej skrinke. Zbierajte kúsky syra rôznych odrôd, zvyšky zeleniny - mrkvu, zeler, papriky. Kyslé mlieko, ak je mlieko kyslé, je tiež užitočné, môžete ho pridať do cesta namiesto kefíru a do pšeničnej múky pridať ovsené vločky, krupicu alebo kukuričnú múku, pretože tak často sú v kuchynských skrinkách nádoby, v ktorých sú dole iba 1-2 lyžice. čokoľvek z obilnín. Aby bol váš tvarohový koláč úspešný, nezabudnite použiť delenú panvicu a naolejovaný pergamen, pretože tavený syr má vždy tendenciu držať sa na panvici.

Kefírový tvarohový koláč
Kefírový tvarohový koláč
  • Čas varenia: 1 hodina 10 minút
  • Porcie: 6

Suroviny na tvarohový koláč na kefíre

  • 200 ml jogurtu alebo kefíru;
  • 2 vajcia;
  • 50 ml olivového oleja;
  • 200 g pšeničnej múky;
  • 70 g krupice;
  • 40 g ovsených vločiek;
  • 2 lyžičky prášok do pečiva;
  • 100 g mozzarelly;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 70 g zeleru;
  • 50 g vykostených olív;
  • chilli;
  • 1 polievková lyžica. l. tekvicové semiačka;
  • 1 polievková lyžica. l. slnečnicové semienka;
  • 2 lyžičky biely sezam;
  • tymián, paprika, soľ.

Spôsob výroby tvarohového koláča s kefírom

Vypracujeme cesto bez droždia. Na cesto môžete použiť kefír, domáci jogurt z kyslého mlieka alebo kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Syrené mlieko zmiešame so soľou a surovými kuracími vajcami.

V miske zmiešajte zrazené mlieko s kuracími vajcami a soľou
V miske zmiešajte zrazené mlieko s kuracími vajcami a soľou

Pridajte olivový olej alebo akýkoľvek rastlinný olej, zmiešajte tekuté prísady, až kým nebudú hladké.

Pridajte rastlinný olej
Pridajte rastlinný olej

Samostatne zmiešame krupicu, pšeničnú múku, ovsené vločky a prášok do pečiva. Môžete improvizovať a nahradiť krupicu kukuricou, alebo pridať namiesto ovsených vločiek zmes štyroch zŕn pre špeciálnu príchuť.

V samostatnej miske zmiešajte suché suroviny: múku, krupicu, ovsené vločky a prášok do pečiva
V samostatnej miske zmiešajte suché suroviny: múku, krupicu, ovsené vločky a prášok do pečiva

Pridajte sušené aromatické bylinky a korenie do suchých surovín - tymian, mletá paprika. Môžete tiež pridať oregano alebo provensálsku zmes korenia.

Pridajte korenie a aromatické bylinky
Pridajte korenie a aromatické bylinky

Tekuté a suché prísady spojíme dokopy, vypracujeme cesto, aby v ňom nezostali hrudky múky, pridáme syr mozzarella a na malé kocky nakrájané olivy bez kôstok.

Zmiešajte tekuté a suché prísady, pridajte mozzarellu a olivy
Zmiešajte tekuté a suché prísady, pridajte mozzarellu a olivy

Vo vriacej vode orestujte alebo blanšírujte niekoľko stoniek zeleru, nakrájajte na malé kocky, pridajte do cesta nastrúhaný tvrdý syr a zeler.

Pridajte blanšírovaný zeler a tvrdý syr
Pridajte blanšírovaný zeler a tvrdý syr

Pre štipľavosť a pikantnosť dajte nadrobno nakrájaný chilli struk. Všetky suroviny dôkladne premiešame a zapneme rúru na vyhriatie na 200 stupňov Celzia.

Pridajte chilli a ingrediencie na tvarohový koláč poriadne premiešajte
Pridajte chilli a ingrediencie na tvarohový koláč poriadne premiešajte

Vložte pergamen do formy na koláče, namažte ju olivovým olejom, vyložte cesto, vyrovnajte ho.

Tortovú formu vyložíme pergamenom, vyložíme cesto
Tortovú formu vyložíme pergamenom, vyložíme cesto

Cesto hojne posypte tekvicovými semienkami, sezamovými semiačkami a slnečnicovými semiačkami.

Cesto posypeme semiačkami
Cesto posypeme semiačkami

Misku vložíme do horúcej rúry na strednú úroveň, varíme asi 40 minút. Čas závisí od charakteristík plechu a veľkosti formy. Upresňujem čas formulára 11 x 22 cm.

Hotový tvarohový koláč trochu ochlaďte, vyberte ho z formy, vyberte pergamen. Aby bola kôra koláča mierne chrumkavá, ochlaďte ju na mriežke alebo na bambusových tyčinkách.

Chladenie tvarohového koláča na kefíre
Chladenie tvarohového koláča na kefíre

Kefírový tvarohový koláč je pripravený. Dobrú chuť!

Odporúčaná: