Obsah:
- Suroviny na opekané nové zemiaky v indickom korení
- Spôsob varenia vyprážaných mladých zemiakov v korení na indický štýl
Video: Vyprážané Mladé Zemiaky V Korení Na Indický štýl. Podrobný Recept S Fotografiou
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Vyprážané mladé zemiaky v korení v indickom štýle sa dajú ľahko pripraviť na bežnej panvici, na tento recept nebudete potrebovať žiadne exotické prísady. Najbežnejšie korenie je horčica, koriander a paprika, to je všetko exotické, ale chuť je vynikajúca! Vyprážané zemiaky nemajú odborníci na výživu v láske, ale existuje spôsob, ako ich uvariť s najmenším poškodením - pred vyprážaním ich uvarte v uniforme, kým nebudú uvarené alebo napoly uvarené, a potom ich vyprážajte, aby absorbovali menej oleja.
Poradím vám, aby ste si kúpili korenie a korenie v špecializovaných obchodoch (indické, kórejské, čínske) a sledovali čerstvosť, pretože ide o rovnaký produkt ako obilniny, ktoré majú tiež trvanlivosť.
- Čas varenia: 40 minút
- Porcie: 4
Suroviny na opekané nové zemiaky v indickom korení
- 600 g mladých zemiakov;
- 100 g zelenej cibule;
- 30 ml olivového oleja na vyprážanie;
- 20 g masla;
- 2 lyžičky horčičné semienka;
- 2 lyžičky semená koriandra;
- 1 lyžička mletá červená paprika;
- morská soľ.
Spôsob varenia vyprážaných mladých zemiakov v korení na indický štýl
Začíname varením zemiakov. Hľuzy namočte do studenej vody, zmyte z nich nečistoty a piesok. Vložte do hlbokého hrnca a zalejte vriacou vodou, aby ich voda úplne zakryla. Dáme na sporák, keď voda zovrie, znížime oheň a varíme 15-20 minút (pre malé hľuzy).
Aby sme zeleninu uvarenú v uniforme ľahko olúpali, platí to aj pre zemiaky, ihneď po uvarení vodu scedíme a z vodovodu zalejeme studenou vodou. Po tomto kúpeli šupka odletí z ľahkého dotyku.
Na panvici so silným dnom alebo s nepriľnavým povlakom rozpálime olivový olej na vyprážanie, pridáme maslo. Malé hľuzy dajte celé, väčšie vzorky rozrežte na polovicu alebo na štyri časti. Vyprážame po častiach, aby sa na panvici nevytvoril „zástup“, takže zlatohnedá kôrka sa ukáže krásnou a zlatou.
V tej istej panvici hodte nakrájanú dosť hrubú cibuľu a po 3-4 minútach - zelenú cibuľu. Prejdite, aby to bolo mäkké.
Najdôležitejšou súčasťou receptu sú koreniny, ktoré je potrebné pripraviť správne. Dosť silno rozohrejeme liatinovú panvicu (bez oleja!), Pridáme koriandrové semiačka, asi po 2 minútach pridáme horčičné semiačka. Buďte opatrní, horčica má tendenciu „strieľať“rôznymi smermi, dávajte pozor na oči a ruky, keď semená stmavnú a objaví sa mierny dym, odstavte ich z ohňa. Polovicu vyprážaného korenia nechajte tak, ako je, a zvyšok rozdrvte v mažiari.
Zeleninu ochutíme mletou červenou paprikou, pridáme celú a rozdrvené semiačka.
Teraz všetko spolu osolíme a poriadne premiešame. Soľ na taký objem hotových ingrediencií potrebuje asi 5 g (hrubozrnná morská soľ), je to však individuálne, možno toto množstvo nie je dostatočné alebo príliš veľa pre váš vkus.
Necháme doslova na pár minút, aby sa soľ a korenie zmiešali so zeleninou.
Podávame teplé, vyprážané zemiaky nie sú jedlo, ktoré sa konzumuje studené, tu, ako sa hovorí, musíte jesť „teplé, teplé“!
Odporúčaná:
Mladé Zemiaky Vyprážané Na Panvici S Cesnakovými šípkami. Podrobný Recept S Fotografiou
Mladé zemiaky, vyprážané na panvici so zlatistou kôrkou, zlatohnedé, cesnakové šípky, ako hranolky, a aká chuť, to je veľmi jednoduché a úžasne chutné jedlo. Môžete ho podávať ako prílohu, môžete ho len zjesť s kefírom a čerstvým chlebom
Vyprážané Zemiaky V Rúre - Keď Sa Chcete Nechať Rozmaznávať. Podrobný Recept S Fotografiou
Vyprážané zemiaky v rúre sú jednoduchým receptom na chutnú prílohu. Vyprážané zemiaky milujú všetci okrem odborníkov na výživu. Ale niekedy sa stane, že sa chcete rozmaznávať a dopriať si malé radosti
Pikantné Vyprážané Bravčové Mäso S Cibuľou A Cherry Paradajkami. Podrobný Recept S Fotografiou
Pikantné vyprážané bravčové mäso s cibuľou a cherry paradajkami je šťavnaté a chutné mäso, ktoré sa varí veľmi rýchlo. Kotlety sú šťavnaté s lahodnou zlatou kôrkou
Mladé Zemiaky Vyprážané Na Panvici. Podrobný Recept S Fotografiou
Mladé zemiaky vyprážané na panvici sú vynikajúcim letným jedlom, ktoré by mal byť schopný pripraviť každý sebaúctivý domáci kuchár, hoci aj veľmi mladý. Ako malý som sa naučil vyprážať mladé zemiaky, keď proces získavania potravy zo surových potravín bez pomoci mojej matky ešte nebol úplne zvládnutý
Vyprážané Zemiaky So Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografiou
Ako zvyčajne opekáme zemiaky? Maslo, zemiaky, soľ sú všetky ingrediencie. A k zemiakom pridajte zeleninu a bylinky! A obvyklé jedlo bude iskriť novými farbami a chuťami