Zálievka Na Polievku Na Zimu "Dachnaya". Postupný Recept S Fotografiou Prípravy Polievok Na Zimu

Obsah:

Zálievka Na Polievku Na Zimu "Dachnaya". Postupný Recept S Fotografiou Prípravy Polievok Na Zimu
Zálievka Na Polievku Na Zimu "Dachnaya". Postupný Recept S Fotografiou Prípravy Polievok Na Zimu

Video: Zálievka Na Polievku Na Zimu "Dachnaya". Postupný Recept S Fotografiou Prípravy Polievok Na Zimu

Video: Zálievka Na Polievku Na Zimu "Dachnaya". Postupný Recept S Fotografiou Prípravy Polievok Na Zimu
Video: Recepty CVR - Hrachová Polievka 2024, Marec
Anonim

Obliekanie na polievku na zimu "Dachnaya" - najpotrebnejšie a najužitočnejšie podľa môjho názoru prípravy na zimu. Polievkové dresingy síce potrebujú čas na prípravu, ale následne to výrazne ušetria. Súhlaste, nie je potrebné utekať do obchodu po potraviny, upratovať a variť, všetko je už hotové! Stačí vývar uvariť, vložiť do neho zemiaky, pridať na stôl téglik s hotovou zeleninou a hotová hustá kapustová polievka s kapustou.

Zálievka na polievku na zimu "Dachnaya"
Zálievka na polievku na zimu "Dachnaya"

Zálievka na polievku na zimu je najlepší spôsob prípravy čerstvej zeleniny v krajine, ktorej úrodu treba tak či onak niekde pripnúť. Môžete do nej pridať takmer akúkoľvek súpravu zo záhrady, ja som sa rozhodol pre klasický sortiment, ktorý je prítomný v každej teplej polievke - kapusta, mrkva, cibuľa a zeler. Nezabudnite mať poruke sadu korenín - feferónky, bobkové listy, paprikové vločky, sušené bylinky, vďaka týmto koreninám budú vaše zásoby štipľavé, korenené a aromatické.

  • Čas varenia: 1 hodina 20 minút
  • Množstvo: 1 liter

Ingrediencie na výrobu zimného polievkového obväzu

  • 500 g bielej kapusty;
  • 300 g paradajok;
  • 200 g cibule;
  • 200 g mrkvy;
  • 250 g stopkového zeleru;
  • 2 struky červeného čili
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička mletá červená paprika;
  • 2 lyžičky údené paprikové vločky;
  • 12 g soli;
  • 25 g cukru;
  • 30 g rastlinného oleja;
  • bobkový list, 5-6 čiernych korení.
Ingrediencie na prípravu zimného dresingu Dachnaya do polievky
Ingrediencie na prípravu zimného dresingu Dachnaya do polievky

Príprava polievkového dresingu na zimu

Orestujte cesnak s cibuľou 3 - 4 minúty
Orestujte cesnak s cibuľou 3 - 4 minúty

Cibuľu olúpeme, nakrájame na tenké pierka. Olúpte strúčiky cesnaku, zľahka stlačte nožom, aby ste „dostali“cesnakovú arómu, nakrájajte nadrobno. Na panvici s ťažkým dnom rozohrejeme olej na vyprážanie, orestujeme cesnak a cibuľu 3 - 4 minúty.

Pridajte paradajku a korenie. Dusíme 10 minút
Pridajte paradajku a korenie. Dusíme 10 minút

Paradajky zalejte vriacou vodou, zbavte šupky, vyrežte pečať blízko stopky, nakrájajte na malé kocky, pridajte k cibuli a cesnaku. Ďalej vložíme mletú červenú papriku, údenú papriku a červené čili nakrájané na kolieska, dusíme ich na miernom ohni 10 minút.

Pridáme nahrubo nasekanú mrkvu a zeler, povaríme ďalších 15 minút
Pridáme nahrubo nasekanú mrkvu a zeler, povaríme ďalších 15 minút

Pridáme nahrubo nasekanú mrkvu a zeler, nakrájaný na kocky cez stonku, povaríme 15 minút.

Pridajte nakrájanú bielu kapustu, duste 15-18 minút
Pridajte nakrájanú bielu kapustu, duste 15-18 minút

Na záver pridáme bielu kapustu nakrájanú na prúžky široké asi 5 milimetrov, osolíme, pridáme kryštálový cukor, zeleninu dusíme na miernom ohni 15 - 18 minút.

5 minút pred dovarením pridáme bobkový list a čierne korenie
5 minút pred dovarením pridáme bobkový list a čierne korenie

5 minút pred dovarením pridáme 2 - 3 bobkové listy a čierne korenie.

Vložte hotovú zeleninu do sterilizovaných nádob a naplňte ju rastlinným olejom
Vložte hotovú zeleninu do sterilizovaných nádob a naplňte ju rastlinným olejom

Nádoby dôkladne umyte, osušte ich v rúre pri teplote 80 stupňov Celzia, vložte horúcu zeleninu do horúcich nádob, uzatvorte ich čistou lyžičkou, aby sa nevytvorili vzduchové vrecká. Rastlinný olej zahrievame 5-6 minút, v každej nádobe pre ďalšiu konzerváciu zalejte asi lyžicou oleja, mal by zeleninu pokryť vrstvou hrubou 0,5 centimetra.

Sterilizujeme nádoby so zeleninou pri teplote 85-90 stupňov, ktoré vložíme do hlbokého hrnca s horúcou vodou, voda by mala siahať takmer po pás nádoby. Doba sterilizácie - 5 minút pre 0,5 l, 15 minút pre 1 l plechovky.

Zálievka na polievku na zimu "Dachnaya"
Zálievka na polievku na zimu "Dachnaya"

Konzervy ochlaďte pod prikrývku, odložte na tmavé a chladné miesto. Obrobky skladujeme pri teplote nie vyššej ako +7 stupňov a nižšej ako 0 stupňov Celzia.

Odporúčaná: