Obsah:
![Polenta S Omáčkou Z Ružičkového Kelu. Podrobný Recept S Fotografiou Polenta S Omáčkou Z Ružičkového Kelu. Podrobný Recept S Fotografiou](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-5787-j.webp)
Video: Polenta S Omáčkou Z Ružičkového Kelu. Podrobný Recept S Fotografiou
![Video: Polenta S Omáčkou Z Ružičkového Kelu. Podrobný Recept S Fotografiou Video: Polenta S Omáčkou Z Ružičkového Kelu. Podrobný Recept S Fotografiou](https://i.ytimg.com/vi/YcHemp9ikw0/hqdefault.jpg)
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 00:28
Polenta s omáčkou z ružičkového kelu je výdatné a výživné jedlo z kukuričnej múky alebo múky pochádzajúce zo severného Talianska. V našich zemepisných šírkach je táto kukuričná kaša známejšia ako hominy. Varenie kukuričnej krupice je veľmi jednoduché, nevyžaduje žiadne odborné schopnosti. Je dôležité nenechávať hrniec s polentou bez dozoru a často ho miešať. Polenta sa konzumuje teplá aj studená. Polenta sa tiež vypráža na oleji, dochucuje sa rôznymi omáčkami, dokonca sa pripravujú aj lístkové zeleninové koláče. Svetlý, žltý koláč vyzerá veľmi chutne a udržuje sa dobre v chladničke niekoľko dní.
![Polenta s omáčkou z ružičkového kelu Polenta s omáčkou z ružičkového kelu](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-5787-1-j.webp)
Ak pripravujete veľa polenty, nakrájajte ju na malé časti, zabaľte ju do igelitu a vložte do mrazničky. Mrazenú polentu môžeme osmažiť na oleji a dochutiť ľubovoľnou omáčkou.
- Čas varenia: 1 hodina
- Porcie: 4
Suroviny na polentu s omáčkou z ružičkového kelu
- 220 g kukuričnej krupice;
- 1 liter vody;
- 30 g ovsených vločiek;
- 200 g ružičkového kelu;
- 15 g pšeničnej múky;
- 30 g tučnej kyslej smotany;
- 1 kocka bujónu;
- 15 g masla.
Spôsob výroby polenty s omáčkou z ružičkového kelu
Tenkým prúdom nalejte kukuričnú krupicu do osolenej vriacej vody a za stáleho miešania vodu premiešajte. Hneď ako sú všetky obilniny v panvici, priveďte hmotu do varu a znížte teplotu. Odporúčam vám zakryť polentu viečkom a niekedy ju miešať, zatiaľ čo ju zdvíhate zdola. Polenta je veľmi hustá a pri varení špliecha, takže si dávajte pozor na ruky a oči! Varenie polenty po dobu 30 minút.
![Nalejte kukuričnú krupicu do vriacej vody Nalejte kukuričnú krupicu do vriacej vody](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-5787-2-j.webp)
Krájaciu dosku alebo podnos vymastite rastlinným olejom, položte na ňu vrstvu hotovej polenty, hrubej asi 1,5 centimetra. Jemne vyrovnajte a nechajte 20 minút vychladnúť.
![Hotovú polentu dáme vychladnúť Hotovú polentu dáme vychladnúť](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-5787-3-j.webp)
Chladenej polente je možné dať absolútne akýkoľvek geometrický tvar. Môžete krájať okrúhle koláče na kulinársky prsteň, vyrezávať pravidelné diamanty alebo štvorce, používať veľké vykrajovače sušienok a vyrábať rôzne figúrky. Stuhnutá forma polenta veľmi dobre. Spravidla som to nakrájal na malý kulinársky krúžok.
![Tvarovaná ochladená polenta Tvarovaná ochladená polenta](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-5787-4-j.webp)
Polentové koláče vyvaľkáme v ovsených vločkách z oboch strán. Ovsené vločky môžete nahradiť ľubovoľnými inými, pokiaľ sú z okamžitej série.
![Polentu ponorte z oboch strán do ovsených vločiek Polentu ponorte z oboch strán do ovsených vločiek](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-5787-5-j.webp)
Polentu orestujeme na rozpálenom oleji. Torty stačí smažiť 3-4 minúty z každej strany.
![Na oleji orestujeme polentu Na oleji orestujeme polentu](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-5787-6-j.webp)
Varenie omáčky z ružičkového kelu
Ružičkový kel nakrájame nadrobno, zalejeme trochou vody, posolíme. Varíme 10 - 12 minút, kým ružičkový kel nie je mäkký. Nemôžete to stráviť, pretože jasne zelená farba zmizne a omáčka sa zmení na hnedú. Potom kapustu pomelieme mixérom spolu so zeleninovým vývarom.
![Uvarený ružičkový kel rozdrvte mixérom Uvarený ružičkový kel rozdrvte mixérom](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-5787-7-j.webp)
Do postrúhanej kapusty pridáme pšeničnú múku, omáčku vareškou premiešame, dáme malý kúsok masla, kocku kuracieho alebo mäsového vývaru. Omáčku dáme na mierny oheň. Za stáleho miešania privedieme do varu. Do zahustenej omáčky vložíme mastnú kyslú smotanu, dáme ju späť na malý oheň, povaríme ďalších 5 minút.
![Omáčku zahrejte pridaním prísad a za stáleho miešania Omáčku zahrejte pridaním prísad a za stáleho miešania](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-5787-8-j.webp)
Nalejte zelenú omáčku s ružičkovým kelom na taniere, na vrch dajte vyprážané koláče polenty, misku ozdobte zelenou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Odporúčaná:
Čili S Višňovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou
![Čili S Višňovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou Čili S Višňovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou](https://i.mygardenspaces.com/images/001/image-1390-j.webp)
Domáca čerešňová omáčka vyžaduje niekoľko strukov červenej feferónky a korenia. Pred pridaním korenia do omáčky to určite vyskúšajte, aby ste to s pikantnou chuťou nepreháňali
Šťavnaté Kuracie Závitky "Cordon Blue" S Bešamelovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou
![Šťavnaté Kuracie Závitky "Cordon Blue" S Bešamelovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou Šťavnaté Kuracie Závitky "Cordon Blue" S Bešamelovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou](https://i.mygardenspaces.com/images/001/image-1427-j.webp)
Kuracie závitky „Cordon Blue“s bešamelovou omáčkou sú vynikajúcim pokrmom na sviatočný stôl a na denné jedlo! Je pripravený jednoducho a rýchlo, ukáže sa, že je šťavnatý, a tiež hustú bešamelovú omáčku - budete si ligotať prsty
Fašírky S Paradajkovou Omáčkou A Sladkou Paprikou. Podrobný Recept S Fotografiou
![Fašírky S Paradajkovou Omáčkou A Sladkou Paprikou. Podrobný Recept S Fotografiou Fašírky S Paradajkovou Omáčkou A Sladkou Paprikou. Podrobný Recept S Fotografiou](https://i.mygardenspaces.com/images/001/image-2728-j.webp)
Masové guľky s paradajkovou omáčkou a omáčkou zo sladkej papriky sú klasickým jedlom, ktoré mnohí milujú už od detstva. Šťavnatý rezeň vo voňavej hustej omáčke vyzerá tak chutne, že každému z úst vyteká voda bez výnimky
Varený Pollock S Poľskou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou
![Varený Pollock S Poľskou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou Varený Pollock S Poľskou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou](https://i.mygardenspaces.com/images/001/image-2872-j.webp)
Mnohí nemajú radi varené ryby a márne; tu, ako hovorí stará anekdota, len nevieš, ako sa to varí. Vo varení nie je nič ťažké, ukáže sa to vynikajúce, výživné, zdravé a čo je tiež dôležité v našej dobe, rozpočet. Recept na vynikajúci varený pollock s poľskou omáčkou - v našej publikácii
Rybí Kastról So Zeleninou A Syrovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou
![Rybí Kastról So Zeleninou A Syrovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou Rybí Kastról So Zeleninou A Syrovou Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografiou](https://i.mygardenspaces.com/images/002/image-4039-j.webp)
Pollock sa najlepšie varí v kastróle, ktorý oddeľuje filé od kože a kostí. Táto rybacia kastról má reprezentatívny vzhľad a jej chuť je efektnou zmesou jemných odtieňov