Bravčové S Baklažánom - Slaný Guláš So Zeleninou A Ryžou. Podrobný Recept S Fotografiou

Obsah:

Bravčové S Baklažánom - Slaný Guláš So Zeleninou A Ryžou. Podrobný Recept S Fotografiou
Bravčové S Baklažánom - Slaný Guláš So Zeleninou A Ryžou. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Bravčové S Baklažánom - Slaný Guláš So Zeleninou A Ryžou. Podrobný Recept S Fotografiou

Video: Bravčové S Baklažánom - Slaný Guláš So Zeleninou A Ryžou. Podrobný Recept S Fotografiou
Video: TRADIČNÍ HOVĚZÍ GULÁŠ NA ČERNÉM PIVU! (PIVOVARSKÝ GULÁŠ) 2024, Marec
Anonim

Bravčové mäso s baklažánom - chutné dusené mäso so zeleninou a slanou ryžou sa ľahko a ľahko pripravuje na večeru alebo na obed. Varenie bude trvať asi pol hodiny, takže tento recept možno zaradiť do kategórie „ak rýchlo potrebujete večeru“. Miska sa ukáže ako výdatná, aromatická, pikantná. Kurkuma zafarbí ingrediencie do krásnej zlatožltej farby, zatiaľ čo klinčeky, kardamón, cesnak a čili papričky dodajú pokrmu pikantnú príchuť.

Bravčové s baklažánom - slaný guláš so zeleninou a ryžou
Bravčové s baklažánom - slaný guláš so zeleninou a ryžou

Vyberte si pre tento recept chudé mäso, aby ste zabránili preťaženiu porcií kalóriami a prebytočným tukom.

Paradajkový pretlak alebo paradajkový pretlak je možné nahradiť čerstvými paradajkami. Paradajky je potrebné nakrájať v mixéri, po odstránení šupky a odstránení semien.

  • Čas varenia: 30 minút
  • Porcie: 3

Suroviny na slaný guláš so zeleninou a ryžou

  • 350 g bravčového mäsa (bok);
  • 130 g ryže arborio;
  • 200 g baklažánu;
  • 60 g cibule;
  • 80 g mrkvy;
  • 60 g paradajkovej pasty;
  • 1 čili pod;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 čajová lyžička mletej kurkumy
  • klinčeky, kardamón, korenie, soľ, olivový olej;
  • kôpor a čierne sezamové semiačka na podávanie.

Ako variť bravčové mäso s baklažánom - pikantný guláš so zeleninou a ryžou

Bravčovú dužinu bez tuku (bedrová časť, sviečková) nakrájajte na dlhé úzke plátky, mäso musíte krájať cez vlákna, je to pohodlné a správne. Nakrájané mäso a korenie polejeme olivovým olejom.

Olúpte čili papričkový struk zo semien, nakrájajte ho nadrobno. Strúčiky cesnaku stlačte nožom, nakrájajte.

K mäsu pridáme nasekané čili a cesnak a necháme pár minút pôsobiť.

Posekané bravčové mäso posypeme olivovým olejom a korením. Pridajte čili a cesnak
Posekané bravčové mäso posypeme olivovým olejom a korením. Pridajte čili a cesnak

Ryžu arborio umyjeme studenou vodou, kým nebude voda priezračná. Vložte cereálie do hrnca, zalejte 150 ml studenej vody, pridajte mletú kurkumu, pridajte 3 klinčeky a 3 škatuľky kardamónu. Dáme panvicu na sporák, privedieme ryžu k varu, varíme, pevne uzavrieme veko, 10 minút. Vypnite oheň, nechajte pôsobiť 5 minút.

Ryžu s korením privedieme do varu, varíme zakryté 10 minút. Vypnite a nechajte pôsobiť 5 minút
Ryžu s korením privedieme do varu, varíme zakryté 10 minút. Vypnite a nechajte pôsobiť 5 minút

Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle na zeleninu.

Baklažán nakrájajte tenkou elastickou šupkou na veľké pásy.

Nalejte dve lyžice olivového oleja do nepriľnavej panvice. Cibuľu rýchlo osmažte, pridajte k nej mrkvu, restujte ju s cibuľou 5 minút, potom pridajte bravčové mäso.

Mäso so zeleninou orestujeme na dosť vysokom ohni po dobu 5-7 minút, presunieme ho nabok, na voľné miesto vložíme nakrájaný baklažán, opečieme ho, zmiešame s mäsom.

Varte všetko spolu pod vekom 10 minút.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu potierajte
Nakrájajte cibuľu a mrkvu potierajte
Baklažán nakrájame na veľké prúžky
Baklažán nakrájame na veľké prúžky
Cibuľu a mrkvu podusíme, pridáme mäso. Baklažán orestujeme, premiešame
Cibuľu a mrkvu podusíme, pridáme mäso. Baklažán orestujeme, premiešame

Ďalej vložíme uvarenú ryžu na panvicu. Kardamón a púčiky klinčeka je potrebné z hrnca vybrať, korenie vydalo svoju chuť a už nie je potrebné.

Na panvicu dáme uvarenú ryžu
Na panvicu dáme uvarenú ryžu

Pridáme paradajkovú pastu alebo paradajkový pretlak, podľa chuti osolíme, premiešame.

Pridajte paradajkovú pastu, soľ a premiešajte
Pridajte paradajkovú pastu, soľ a premiešajte

Panvicu uzavrieme pokrievkou, dusíme niekoľko minút dusením a všetko je pripravené, môžete prestrieť stôl.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme niekoľko minút dusením. Hotový
Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme niekoľko minút dusením. Hotový

Pred podávaním pikantný guláš ozdobíme zeleninou a ryžou čerstvými bylinkami, podľa chuti posypeme sezamovými semienkami alebo čerstvo namletým čiernym korením. Dobrú chuť!

Pikantný guláš so zeleninou a ryžou ozdobte čerstvými bylinkami, posypte sezamovými semiačkami alebo čiernym korením
Pikantný guláš so zeleninou a ryžou ozdobte čerstvými bylinkami, posypte sezamovými semiačkami alebo čiernym korením

Na takúto večeru môžete podať rýchlo nakladanú sladkú šalátovú cibuľu alebo rýchlo nakladané uhorky.

Odporúčaná: