Doma varený hrášok z vlastnej plodiny je na tom priaznivo s náprotivkami zakúpenými v obchode. Ako si vyrobiť hrášok z konzervy doma, poviem vám v tomto recepte
Paradajková omáčka podľa indickej kuchyne - paradajková kasundi. Je to tradičné korenené horčičné korenie, ktoré sa hodí k každému jemnému jedlu. Kasundi sa natiera na chlieb, pridáva sa do ryže alebo špagiet
Šalátové korenie s cesnakom, kôprom a petržlenovou vňaťou v rastlinnom oleji je užitočnou prísadou do šalátov, polievok a dusených pokrmov. Zber zelene na zimu nezaberie veľa času, nemusíte vyprážať blízko sporáka, ako je to v prípade džemu
Zelené fazuľky v paradajke na zimu sú veľmi chutné a zdravé. Tento zeleninový šalát alebo prílohu, ako by to niekto nazval, podávam k mäsu, kuraciemu mäsu alebo rybám. Počas rýchlych dní sa môže miešať s varenou ryžou
Odborníci tvrdia, že nakladaná zelenina a ovocie sú ešte zdravšie ako ich čerstvé náprotivky. Plne sa v nich zachováva vitamín C, ktorý sa pri skladovaní neošetreného ovocia aktívne ničí. 70 - 80% ďalších vitamínov a 80 - 90% stopových prvkov sa tiež ukladá vo fermentovanom ovocí
Huba je často používaná pri varení. Používa sa vyprážané, varené, dusené, sušené a nakladané. Populárne sú omáčky a rôzne dresingy z hríbov
Ako si chcete uchovať tieto lahodné vône a živiny na zimu! Existujú však triky, pomocou ktorých môžete udržať zeleň chutnú a zdravú na zimu! Vyberte si ten, ktorý sa vám páči a bude pre vás najvýhodnejší
Špenát a pyré zo zelenej cibule sú dobrým spôsobom, ako pripraviť zeleň na zimu. Na základe takýchto konzervovaných jedál môžete vždy rýchlo uvariť vynikajúcu polievku alebo pripraviť svetlú omáčku na zeleninové alebo mäsové jedlo
V zime sa hodí obväz na špenát a zeler. Keď máte v chladničke hotový kurací alebo hovädzí vývar, všetko, čo potrebujete na prípravu vynikajúcej polievky, je prevarenie niekoľkých zemiakov a pridanie téglika zelnej kapustovej polievky, pripravenej na budúce použitie, stačí dochutiť kyslou smotanou a podávať
Jednou z najužitočnejších, najmä pre zaneprázdnené ženy v domácnosti, je zimná príprava na borščový dresing. Nie je potrebné lúpať a smažiť zeleninu, repu dlho povarte, stačí pridať pár lyžíc korenia a hustý boršč je hotový
Zeleninové cestoviny s korením a baklažánom sú na zimu husté a aromatické zeleninové občerstvenie. Môže sa natrieť na kúsok čerstvého bieleho chleba, ukáže sa tak chutne, že na raňajky nie je potrebné nič iné
Zeleninový šalát s ryžou na zimu je konzervovaná cuketa, baklažán a mrkva s obilninami, ktoré je potrebné pred podávaním len zohriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre
Nakladaný physalis s čerešňou a cesnakom je ľahké, sladké a kyslé zeleninové občerstvenie na zimu. Na konzerváciu sa často používa zelenina physalis alebo mexická physalis
Zelené feferónky v jablkovo-paradajkovej omáčke pripravené podľa tohto receptu vám svojou chuťou pripomenú bulharské lečo, ale oveľa lepšie! Tajomstvo je v náplni
Vrstvený zeleninový šalát je možné použiť do viacerých jedál naraz. Najskôr chutí sám o sebe, stačí iba kraj čerstvého chleba. Po druhé, je to vynikajúca príloha k mäsu alebo rybám. Po tretie, je to takmer hotová polievka
Marinovaná tekvica s mrkvou a feferónkami je vynikajúcim sortimentom na zimu, ktorý sa dá rýchlo uvariť doma aj bez kulinárskych schopností
Nakladaný zeleninový šalát je chrumkavé občerstvenie vyrobené zo sezónnych produktov, ktoré je možné odoslať priamo zo záhrady na spracovanie. Zeleninové šaláty na zimu sú neuveriteľne obľúbeným domácim konzervovaným jedlom a medzi nimi podľa môjho názoru zaujímajú dôležité miesto aj nakladané šaláty
Konfit zo žltého korenia s cherry paradajkami na ochutenom olivovom oleji je ľahké slávnostné občerstvenie, ktoré sa ľahko pripraví asi za hodinu a po niekoľkých hodinách sa môže konfitovať
Zálievka na polievku na zimu je najlepší spôsob prípravy čerstvej zeleniny v krajine, ktorej úrodu treba tak či onak niekde pripnúť. Môžete doň pridať takmer akúkoľvek súpravu zo záhrady, ja som sa rozhodol pre klasický sortiment, ktorý je prítomný v každej teplej polievke - kapusta, mrkva, cibuľa a zeler
V tomto recepte zdieľam svoje najlepšie postupy - ako zmeniť banálnu zeleninu na pochúťku. Muži majú radi najmä džbány s nakladanou cibuľou - to pravé mužské občerstvenie